Кальмары фаршированные: два рецепта | Colors.life
147

Кальмары фаршированные: два рецепта

Фаршированных кальмаров можно подавать на праздничный стол как полноценное второе блюдо или как закуску. Рецепты могут самые различные. Но наиболее популярными и любимыми у хозяек стали кальмары, начиненные рисом с яйцом, а также кальмары с грибами.

Готовятся фаршированные кальмары в несколько этапов. Сначала морепродукт очищают от кожи и хитиновых пластин, моют и отваривают в воде несколько минут. Затем подготавливают начинку. После чего тушки фаршируют и запекают в духовке или тушат в соусе на огне.

Кальмары с рисом и яйцом

Вам понадобится:

- свежемороженые кальмары - 5 тушек;

- рис (лучше длиннозерновой) - 2 полных стакана;

- яйцо куриное крупное - 4 шт. (если мелкое – 5 шт.);

- лук-репка средних размеров - 2 шт.;

- зелень петрушка – 1 пучок;

- соль, перец, другие любимые специи - по вкусу.

Кальмаров промойте и тщательно очистите от кожи и хитиновых пластин. С размороженного сырого кальмара кожица очень легко снимается. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Бросьте туда кальмаров и варите несколько минут до полуготовности.

Яйца отварите, очистите и мелко нарубите. Лук также мелко порежьте и обжаривайте на растительном масле до тех пор, пока он не даст золотистый оттенок. Предварительно отваренный рис смешайте с остальными ингредиентами, добавьте некрупно порезанную зелень. Посолите и поперчите.

Сваренных и остуженных кальмаров нафаршируйте приготовленной начинкой. Зашейте открытую часть нитью или заколите зубочисткой. Поставьте в разогретую духовку на смазанном маслом противне готовиться на среднем огне. Запекайте кальмаров до румяного состояния.

Рецепт кальмаров с грибами и сыром

- кальмары свежемороженые - 6 тушек;

- свежие шампиньоны – 250 г;

- сыр твердых сортов (лучше Пармезан) - 250 г

-лук репка среднего размера - 1 шт.;

- чеснок - 4-5 зубчиков;

- свежие помидоры – 2 шт;

- майонез - 1 ст.л.:

- маслины без косточек - 3 штучки.

Кальмаров очистите и промойте под проточной водой. Бросьте в кипящую воду и варите в течение 3-х минут. Шампиньоны мелко порежьте и жарьте на сковороде вместе с луком и помидорами почти до готовности. Натертый крупно сыр разделите на три части. Две части смешайте с грибами. И одну часть сыра оставьте на финишное украшение готового блюда.

Нафаршируйте кальмаров начинкой и тушите на сковороде в небольшом количестве воды со специями 5 - 6 минут.

Готовое блюдо украсьте маслинами, добавьте немного майонеза.

Приятного аппетита!


Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-919996-kalmary-farshirovannye-dva-recepta#ixzz3vFWql1Pv


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Наталья Марцоха
Реклама
Комментарии (0)
Людмила Прокудина
Людмила Прокудина
Автор
350 дн. назад
/// Scroll to comments or other