Керамический нож на вашей кухне | Colors.life
164

КЕРАМИЧЕСКИЙ НОЖ НА ВАШЕЙ КУХНЕ

Многие современные домохозяйки успели оценить все достоинства, которыми обладают керамические ножи. Для тех же, кто ещё не успел близко познакомиться с этим поистине чудесным кухонным инструментом, мы и предлагаем небольшую статью о том, что же представляет собой керамический нож, какие у него есть плюсы и минусы.
В первую очередь, необходимо запомнить, что ножи с клином из керамики — это достаточно хрупкие инструменты, которыми не рекомендуется резать замороженные продукты, но зато такие ножи прекрасно подходят для резки филе, фруктов и овощей. Керамические кухонные инструменты не ржавеют, не окисляют обрабатываемые продукты, что особенно важно для приготовления полезной и здоровой пищи.
Клинки керамических ножей чрезвычайно легки, а следовательно, такие ножи более эффективны в работе. Разделка и шинковка обычными стальными ножами — непростой труд, во время которого сильно устают мышцы. Клинок керамического ножа, который весит в два раза меньше, чем клинок аналогичного стального ножа, даёт меньшую нагрузку на кисти рук.
Разделывать и нарезать продукты с помощью керамического ножа лучше всего на деревянных и пластиковых досках для разделки, стеклянная, мраморная или металлическая разделочная доска может повредить клинок из керамики.
Не забывайте после работы с ножом, тщательно промыть его проточной водой, а затем вытереть насухо. Ни в коем случае не используйте для мойки ножа посудомоечную машину — керамический клинок хрупок и может не выдержать таких испытаний. По причине хрупкости материала, такие ножи лучше не ронять на поверхности из твёрдых материалов, иначе не избежать появления сколов на лезвии.
Если после ручной промывки на лезвии ножа останутся пятна, попробуйте протереть клинок слабым раствором отбеливающего вещества — эта процедура должна помочь вернуть лезвию его первоначальный вид.
Помните, что лучшее место для хранения керамического ножа — это специальная подставка для ножей, которая не только защитит нож от различных механических повреждений и усложнит доступ детей к острым и опасным предметам, но и украсит своим видом вашу кухню.
Не нагревайте керамический нож на огне — он очень быстро нагреется. Не пытайтесь согнуть лезвие ножа — оно обладает повышенной хрупкостью при всей своей твёрдости и остроте.
Собираетесь нарезать твёрдый сыр или замороженное мясо? Используйте для этого нож из стали, которая обладает большей гибкостью, чем керамика. Керамическому ножу оставьте мягкие овощи, филе и нежные фрукты, с которыми он справится лучше всех. Затупленные кончик ножа и оконечная часть его лезвия позволяют сделать нарезку совсем безопасной работой.
Керамические ножи очень долго остаются острыми — намного дольше чем ножи из металла. Даже твердосплавные ножи из углеродистой стали затупятся раньше, чем на вашем верном керамическом клинке появятся первые зазубрины.
Но любой материал изнашивается, и керамика здесь не является исключением. Что же делать, когда керамический нож износится? Такой кухонный инструмент рекомендуется отдать на заточку специалистом, которые приведут его в отличное состояние, и вы снова сможете пользоваться своим ножом долгое время.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Инесса Пантелеева
Инесса Пантелеева
Автор
568 дн. назад
/// Scroll to comments or other