Пирожные на палочке обезьянки | Colors.life
16

ПИРОЖНЫЕ НА ПАЛОЧКЕ "ОБЕЗЬЯНКИ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное яйцо (3 шт.)
● Сахарный песок (1 неполный стакан)
● Мука пшеничная (1 неполный стакан)
● Сгущенка (1/4 банки)
● Топпинг
● Молочный шоколад (1 большая плитка)
● Кондитерский бисер (60 белых шт.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала нужно замесить бисквитное тесто. Для этого возьмем три куриных яйца и разделим их на желтки и белки. Сахар разделим пополам. Одну его часть отправим к желткам, а другую к белкам.Желтки с сахаром, как, впрочем, и белки с сахаром будем взбивать отдельно друг от друга, до тех пор, пока одни и другие не посветлеют и не увеличатся в объеме приблизительно в два раза.Затем оба яичных компонента соединим в одной емкости, но добавлять будем именно белок к желтку, а не наоборот. Массу аккуратно перемешиваем, совершая движения снизу вверх.

Затем к получившейся пышной пене понемногу добавляем просеянную муку. Тесто тщательно вымешиваем. В итоге оно должно получиться однородной консистенции. Для украшения добавляем к нему немного разноцветной кондитерской посыпки.Бисквитное тесто выливаем в заранее подготовленную форму. Оно должно занять чуть больше половины свободного пространства. В процессе выпекания корж хорошо поднимется.Выпекать корж будем при средней температуре духовки на протяжении 20-25 минут. Проверить готовность можно, проткнув корж зубочисткой. Если на ней не остается теста, значит бисквит готов.

Готовый корж остужаем, а затем рвем его руками. В итоге должны получиться довольно крупные куски, как на фото.Измельчаем корж еще больше (можно руками или при помощи специальных кухонных приспособлений), а затем добавляем к нему сгущенное молоко. Массу тщательно перемешиваем и формируем из нее шарики. Они должны хорошо лепиться.Шарики из бисквитного теста насаживаем на деревянные шпажки для барбекю, которые, в свою очередь, мы вставляем в кусок пенопласта.Теперь нам понадобятся глазированные крендельки. Разрезав их пополам, мы сделаем ушки для нашей обезьяны. Но, если найти такой продукт проблематично, то можно взять обыкновенные крендельки, более привычные для нас. Их нужно обрезать буквой С. Даже без покрытия шоколадом они отлично подойдут обезьянке. Смотреться десерт будет ничуть не хуже!

Для оформления мордочки обезьяны, нам понадобится подходящего размера конфетка драже. Цвет в принципе может быть любой, но все же лучше выбирать в тон.Клубничным топпингом рисуем на конфетках драже улыбки.На водяной бане растапливаем большую плитку молочного шоколада.Покрываем каждый шарик на палочки растопленным шоколадом. Помогайте себе в этом силиконовой лопаткой.Не гонитесь за идеальностью форм. Шоколад, нанесенный небрежными штрихами, смотрится гораздо интереснее!
Крепим к голове ушки из крендельков. Действуем быстро, пока шоколад не застыл, а иначе ничего не будет держаться.Формируем обезьяне мордочку, используя для этого драже с нарисованной улыбкой. Глазки делаем из светлого кондитерского бисера.Оставим пирожные на палочках застывать хотя бы на полчасика, а потом снимаем первую пробу!

Это невероятно вкусно!


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Кристина Щукина
Кристина Щукина
Автор
354 дн. назад
/// Scroll to comments or other