Торт елочка | Colors.life
113

ТОРТ "ЕЛОЧКА"

Состав:
для 2-х бисквитных коржей (диаметр формы ~24-26 см)
-яйца - 8 шт,
-сахар - 2 стакана (~360 г),
-мука - 2 стакана (~200 г)
-сироп для пропитки коржей сахар - 130 г,
-вода - 120 мл,
-коньяк - 1 столовая ложка
для крема масло сливочное - 400 г,
-сгущенное молоко - 1 банка,
-зеленый пищевой краситель шоколад - 80-100 г,
-грецкие орехи - 50 г,
-разноцветные драже для украшения
Приготовление:
Испечь 2 бисквитных коржа, вынуть из формы и остудить. Из остывших коржей вырезать елочку.
Каждый корж разрезать вдоль на две части.
Приготовить коньячный сироп: В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, перемешать, довести до кипения на сильном огне и снять пену. Сироп снять с огня и охладить до температуры ~36-37°C. В остывший сироп влить коньяк и перемешать. Коржи пропитать получившимся сиропом. Приготовить крем со сгущенкой: Размягченное сливочное масло взбить до пышности. Затем по столовой ложке ввести в масло сгущенку и взбить до пышной однородной массы.
1/3 часть крема отложить, а в остальной крем добавить зеленый пищевой краситель и взбивать, пока крем равномерно не окрасится. Шоколад натереть на крупной терке. Орехи порубить.
Сборка торта: Пропитанные сиропом коржи смазать частью белого крема, посыпать шоколадом и рублеными орехами. Таким образом промазать все коржи кремом, посыпать шоколадом и орехами, и собрать торт.
Верхний корж и бока торта обмазать зеленым кремом и хорошо разровнять. Кондитерский мешок наполнить зеленым кремом. Боковины торта украсить насадкой №2 (для надписей).
А поверхность торта украсить насадкой "звездочка".
На елочку можно "одеть" гирлянды из разноцветных драже и украсить ее по своему вкусу. Дать торту хорошо пропитаться.


Теги
#советы #дом #рецепты #семья
Вам будет интересно
Ольга Титова
Реклама
Комментарии (0)
Вера Богачева
Вера Богачева
350 дн. назад
/// Scroll to comments or other