Свекольный кремсуп с кедровым молоком | Colors.life
624

Свекольный крем-суп с кедровым молоком

Зима — время для теплых объятий и горячих супов. Приготовить этот крем-суп почти так же легко, как обняться. В основе супа всего три ингредиента — свекла, морковь и кедровое молоко.
Первый раз я добавила кедровое молоко в тыквенный крем-суп, когда дома не оказалось кокосового молока, а что-то сливочное нужно было добавить. Получилось вкусно, сытно и захотелось добавки. Кедровое молоко сейчас можно найти во многих супермаркетах, это хорошая российская альтернатива миндальному молоку. У кедрового молока более насыщенный вкус, который отлично сочетается как с десертами, так и с любыми овощами и гарнирами.

Свекольный крем-суп с кедровым молоком
(на 2—3 порции)

3 средние морковки
1 средняя свекла
3—4 стакана воды (в зависимости от размера овощей)
200 мл кедрового молока
1/2 ч. ложки карри
2 ложки томатной пасты
сок 1/3 лимона
соль & перец по вкусу
свежая зелень для украшения
+ брынза из козьего или овечьего молока

Почистите овощи, порежьте кубиками и отправьте в кастрюле с водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

Когда овощи стали мягкими, добавьте в кастрюлю томатную пасту, карри, соль и кедровое молока. Потомите все вместе еще пару минут на слабом огне. Выключите огонь и добавьте сок 1/3 лимона или чуть больше, если любите покислее.

Смешайте суп погружным блендером до однородной текстуры. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежесмолотым перцем, добавьте брынзу и свежую зелень. Ужин готов!


Вам будет интересно
Юлианна Лившиц
Реклама
Комментарии (0)
Юла
Юла
Автор
347 дн. назад
/// Scroll to comments or other