Что приготовить на Новый Год??? Манты с мясом | Colors.life
39

Что приготовить на Новый Год??? Манты с мясом

Манты – традиционное блюдо народов Азии, формируется из мелко нарубленного мяса, в конвертиках из тонкого теста. Готовятся манты на пару в мантоварке или пароварке. Предлагаю Вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления домашних мантов. Чем хороши домашние, а не магазинные манты? Тем, что вы точно знаете из какого мяса приготовлены манты, т.к. фарш из магазина может содержать очень интересные артефакты.
Манты – это изделия похожие на пельмени, только крупнее по размеру. Это блюдо казахской кухни. Готовятся манты на пару, в специально предназначенной кастрюле.Кастрюлю эту часто называют «мантышница», но это разговорное название. Правильно называть эту посуду – «каскан». В такой кастрюле есть ярус решеток, на которые и кладут манты, эту кастрюлю можно заменить обыкновенной пароваркой. Манты в пароварке получаются ничуть не хуже чес в каскане, так что дерзайте. Традиционный рецепт мантов используется и сегодня. Однако народы Средней Азии вносили что-то новое в приготовление мантов, в основном это фарш, который готовят из разного мяса. Рецепт мантов на пару, обеспечивают полное сохранение полезных веществ. Блюдо это очень вкусное и питательное, мясная начинка придает мантам высокую энергетическую ценность. Рецепты мантов разнообразны, здесь Вам представлен самый вкусный и полезный рецепт мантов.

Для теста: тесто как на пельмени

200 гр. Муки
1 чайная ложка соли
1 стакан теплой воды
Для начинки:

1 кг говядины или баранины
4 средних луковицы
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка тмина
½ чайной ложки черного перца
1 чайная ложка оливкового масла

Мясо для начинки нужно мелко порубить, если же Вы любитель фарш-начинки, то пропустите мясо через мясорубку.
Далее лук нарезать мелкими кубиками и добавьте к нему специи и соль.
Смешать лук с порубленным мясом и добавить масло.
После того, как Ваше тесто отдохнуло, тонко раскатайте его.
Толщина теста должна быть примерно 3 см. Раскатанное тесто оберните вокруг скалки. Далее аккуратно разрежьте тесто и извлеките скалку, чтобы получилось что-то типа прямоугольника.
Тесто разделите на небольшие прямоугольники, и сделайте их ровными, обрезая концы.
Начинаем выкладывать начинку на тесто. Примерно на середину прямоугольника выкладываем 1 ст. ложку мяса.
Зажимаем тщательно и аккуратно противоположные углы ромба. Должны получиться небольшие конвертики. Если вы не знаете, как лепить манты, то посмотрите на фото, должно стать все понятно.
Выкладывайте манты на каждый ярус решеток. Готовить манты придется примерно 45 мин.
Когда манты готовы, выложите их на большое блюдо и подайте заправку по вкусу.

Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Марина Ермакова
Марина Ермакова
354 дн. назад
/// Scroll to comments or other