Блины с красной рыбой | Colors.life
89

Блины с красной рыбой

Блины с красной рыбой – это отличное блюдо для любого праздника. Не смотря на простоту приготовления, эта закуска получается очень вкусной и симпатичной. Сложно устоять перед таким угощением!
Ингредиенты:
— мука – 150 г;
— яйца куриные – 2 шт.;
— молоко – 250 мл;
— 1,5 ст. л. растительного масла;
— щепотка соли;
— копченая форель или семга – 180 г;
— сметана жирная – 150 г;
— сливочное масло – для смазывания блинов;
— пучок укропа;
— зелень петрушки – для украшения (не обязательно).

1. Итак, сначала приготовим основу для нашей закуски – блины. По желанию вы можете приготовить их по своему любимому рецепту или посмотреть рецепт блинов на нашем сайте. В данном случае блины готовились на молоке. Молоко немного подогреть, вбить в него яйца, добавить соль и всыпать просеянную муку.

2. Тщательно взбить массу блендером или венчиком. Масса должна получиться однородной и стекать с ложки тонкой непрерывной струйкой. Если тесто получилось слишком густым – добавьте еще молока, если слишком жидким – добавьте немного муки. В конце добавить растительное масло и дать тесту постоять около 15 минут. Кстати, если любите «кружевные» блинчики, можно добавить немного гашеной соды.

3. А тем временем можно приняться за приготовление начинки для блинов с красной рыбой. Укроп вымыть и измельчить

4. Добавить нарезанную зелень к сметане и тщательно перемешать. Соль добавлять не нужно, т.к. рыба и так довольно соленая.

5. Красную рыбу, если она в куске, а не в нарезке, порезать тонкими пластинками.

6. Теперь можно приступить к выпечке блинов. Сковороду хорошо раскалить, перед первым блином смазать растительным маслом. Налить небольшое количество теста, равномерно распределяя его по всей жарочной поверхности сковороды. Жарить блины 2 минуты с одной стороны. Когда на поверхности появятся маленькие дырочки и края станут золотистыми, перевернуть блин и жарить с другой стороны еще около минуты. Готовые блины выкладывать на тарелку и смазывать сливочным маслом.

7. Остудить блинчики и смазать сметанным соусом.

8. Затем поверх сметаны выложить красную рыбу.

9. Свернуть блины с красной рыбой рулетиком или конвертиком.

10. Можно сразу подавать или нарезать порционными кусочками. По желанию украсить свежей зеленью.


Вам будет интересно
Наталья Марцоха
Реклама
Комментарии (0)
Анна Пудовкина
Анна Пудовкина
346 дн. назад
/// Scroll to comments or other