Рождественские имбирные пряники | Colors.life
626

Рождественские имбирные пряники

Ингредиенты (около 18 печений):

〰мука — 250 г
〰сливочное масло комнатной температуры — 70 г
〰коричневый сахар — 80 г
〰яйцо — 1 шт
〰какао — 1 ст. ложка
〰молотый имбирь — 1 ч. ложка
〰свежий тертый имбирь — 1 ч. ложка
〰молотая корица — 1 ч. ложка
〰молотая гвоздика — 0,5 ч. ложки
〰сода — 0,5 ч. ложки

Для украшения:

✔сахарная пудра — 250 г
✔белок большого яйца (около 40 г) — 1 шт
✔лимонный сок — 1 ст. ложка
✔теплая вода — 2-3 ст. ложки

✅Приготовление:

1. Масло нарежьте кубиками, соедините с сахаром, яйцом и взбейте миксером в течение 2-3 минут — должна получиться однородная масса.

2. Добавьте муку, соду, специи, имбирь и какао. Перемешайте (я пользуюсь планетарным стационарным миксером). Заверните тесто в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.

3. Разделите тесто на две части. Положите первую часть на большой лист пекарской бумаги, приплюсните рукой, накройте еще одним листом и раскатайте скалкой. Должен получиться ровный пласт толщиной 5-7 мм.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пекарской бумагой. Сделайте из теста фигурки (при желании проткните соломинкой дырочки для тесьмы), выложите их на противень и отправьте в духовку на 10 минут. Если печенье толще 7 мм, ему понадобятся лишних 3-4 минуты.

5. Пока первая партия выпекается, проделайте то же самое со второй частью теста. Если тесто будет мягковато, снова положите его в холодильник. Дайте готовому печенью остыть и приступайте к украшению.

6. Соедините все ингредиенты глазури, взбейте миксером в течение 8-10 минут. Должна получиться плотная глянцевая масса. Проведите по глазури ножом, она должна держать след около 10 секунд — такой глазурью удобно рисовать. Если глазурь жидковата, добавьте еще сахарной пудры и пробейте миксером. Если, наоборот, плотновата, влейте столовую ложку теплой воды.

7. Глазурь разложите по пиалам и покрасьте пищевыми красителями. Затем переложите в кондитерские мешки и принимайтесь за украшение. Если хотите покрыть пряник ровным слоем глазури, сначала нарисуйте края, а потом заполните середину. Разравнивать поверхность можно зубочисткой или кисточкой. Украсьте печенье съедобными бусинами, снежинками и оставьте на 3-4 часа, чтобы глазурь застыла. Храните печенье в контейнере с плотной крышкой.


Теги
#своими руками #рецепты #праздник
Вам будет интересно
Анжелика , Марина Сахран, Мария чибиряева
Реклама
Комментарии (0)
Ольга Федина
Ольга Федина
355 дн. назад
/// Scroll to comments or other