15 вкусных соуса на любой случай | Colors.life
33

15 вкусных соуса на любой случай

Этими пикантными и ароматными соусами можно заправить разнообразные салаты, а так же подать их к мясным и рыбным блюдам!

1. Соус «Татарский»

200гр сметана

1ст.л. тертый хрен

2шт маринованные огурцы

1шт средняя луковица

1ст.л. мелко нарезанная петрушка

Все хорошо смешайте, охладите и подавайте в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский»

200гр. сметана

3ст.л. кетчуп

1ч.л. коньяк

1шт лук

сок одного лимона

красный молотый перец

Лук мелко покрошите и все тщательно перемешайте. Острота соуса будет зависеть от количества добавленного Вами красного перца.

3. Соус «Грибной»

400гр. отварные шампиньоны

4ст.л. тертый хрен

100гр. сметана

соль и перец по вкусу

Шампиньоны мелко нарежьте и смешайте с остальными ингредиентами. Количество соуса получается достаточно большое, но ведь соуса много не бывает!

4. Соус «Томатный»

200гр. томатный кетчуп

2ст.л. растительное масло

2шт дольки чеснока

петрушка

соль и перец по вкусу

Смешайте все, не забыв измельчить чеснок и можно подавать к столу.

5. Соус «Оливковый»

200гр. сметана

100гр. оливки без косточек

2шт дольки измельченного чеснока

1ст.л. лимонный сок

соль и перец по вкусу

Оливки и чеснок измельчите и все смешайте.

6. Соус «Свекольный»

100гр. сметана

1шт небольшая отварная свекла

1шт мелко нарезанная луковица

2ст.л. хрен

1шт маринованный огурец

Свеклу натрите на самой мелкой терке. Лук измельчите. Огурец мелко нарежьте кубиками. Все смешайте.

7. Соус «Нежный»

200гр. сметана

100гр. твердый сыр

2ч.л. хрен

зелень укропа

соль, перец

Сыр натрите, укроп мелко порубите. Все смешайте.

8. Соус «Доступный»

2ст.л. сметана

2ст.л. кефир

2 дольки чеснока

1 щепотка красного перца

1 щепотка чёрного перца

1 пучок укропа, петрушки, кинзы или базилика (любые травы на ваш вкус).

Зелень порубите, чеснок раздавите через пресс и все перемешайте.

9. Соус «Чесночный»

2шт яйца

2ст.л. сольчеснок (по вкусу)

чёрный и красный перец (по вкусу)

2ст.л. растительное масло

немного уксуса или сок одного лимона1/3 стакана кефира

Все ингредиенты взбейте с помощью блендера до однородности, затем влейте тоненькой струйкой растительное масло. Выжмите туда же сок лимона. Соус держите в холодильнике, а перед подачей заправьте его кефиром, тщательно перемешав.

10. Соус «Карри»

2ст.л. сметана

2 стакана кефира или ряженки

перец красный и черный

1/2ч.л. кари

2 дольки чеснока1

ст.л. уксус

Все соедините и тщательно перемешайте. Соус готов. Храните его в холодильнике.

11. Соус «Горчично-медовый»

2ст.л. сметана

2ст.л. горчица (можно с зернами)

1ст.л. мед

1 долька чеснока

1ч.л. сок лимона

1ст.л. масло оливковое

белый молотый перец

Все ингредиенты смешайте до получения густой однородной массы.

12. Соус «Турецкий» (острый)

2шт лук1ст.л. томатная паста

2ст.л. оливковое масло

соль, красный и черный перец

1ч.л. кориандр молотый

укроп или кинза

1ч.л. сок лимона или уксус (по вкусу)

1шт красный сладкий перец

Измельчите в блендере все ингредиенты и полученную массу залейте в соусник, приправив специями по вкусу.

13. Чесночный соус «Муждей»

1шт головка чеснока

пол стакана воды (или мясной бульон)

уксус и соль по вкусу

черный и красный молотый перец

немного растительного масла
Всё смешать и подавать к рыбным и мясным блюдам.

14. Южно-французский чесночный соус «Айоли»

4 дольки чеснока

1шт яичный желток

1 стакан растительного масла

1ч.л. кипяченой холодной воды

сок лимона по вкусу

Измельчите чеснок, добавьте желток, растительное масло и хорошо перемешайте. Затем влейте воду и сок лимона. Снова перемешайте. Консистенция получается как у майонеза. Подавайте к овощному салату, мясу или рыбе.

15. Соус «польский» (очень вкусный рецепт соуса)

150гр сливочное масло

4шт яйца

10гр петрушки

сок лимона по вкусу

Масло растопите на водяной бане и дайте остыть. Пока масло остывает, порубите яйца, потом добавьте измельченную петрушку. Всё перемешайте, заправьте лимонным соком. Без этого соуса «судак по-польски» не бывает просто, но и к другой рыбе соус очень подходит.

Приятного аппетита!


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Наталья Донник
Наталья Донник
345 дн. назад
/// Scroll to comments or other