Рататуй | Colors.life
7

Рататуй

Очень популярное французское блюдо. Очень похоже на овощное рагу и соте. Простое в приготовлении, невероятно вкусное и яркое.

Очень популярное французское блюдо. Очень похоже на овощное рагу и соте. Простое в приготовлении, невероятно вкусное и яркое.


Вам понадобится:

2шт кабачки

2шт баклажаны

2шт красный сладкий перец

1кг помидоры

2шт лук

3 дольки чеснока

зелень

оливковое масло

соль и перец по вкусу



Первым делом запеките перцы для соуса. Положите их в пакет для запекания и поставьте в разогретую духовку на сорок минут при 180 град.
Кабачки, 700гр помидоров и баклажаны нарежьте кружками. Баклажаны посолите, оставьте на 10 минут, а затем промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
С оставшихся помидор снимите кожицу. Для этого сделайте крестообразный надрез на них и залейте кипятком на пару минут. Затем нарежьте помидоры кубиками. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде в оливковом масле. Добавьте в сковороду помидоры. После добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кубиками запеченные перцы. Потушите все вместе около пяти минут, а потом измельчите в блендере.
Полученный соус вылейте на дно формы, а сверху поочередно выкладывайте кружочки помидоров, баклажанов и кабачков.
Чеснок измельчите и смешайте с оливковым маслом, солью и другими специями по вкусу. Полейте этой смесью овощи. Форму накройте фольгой и поставьте запекаться на двадцать минут. После снимите фольгу и запекайте ещё столько же. Приятного аппетита!


Вам будет интересно
Валерия Муратова
Реклама
Комментарии (0)
Наталья Донник
Наталья Донник
353 дн. назад
/// Scroll to comments or other