Праздничные рецепты канапе | Colors.life
35

Праздничные рецепты канапе

Само звучание слова «канапе» выдает французское происхождение этого кушанья - микроскопического (буквально на один укус) бутербродика, нанизанного на шпажку. Канапе появились в позапрошлом веке, одновременно с появлением фуршетов и легких закусок, подаваемых на этих светских раутах. Согласитесь, удобно, не пачкая рук и не обременяя себя долгим жевательным процессом, просто отправить в рот со шпажки деликатес на кусочке хлеба. Размер классического канапе - 3-4 см диаметром и 0,5-0,8 см толщиной, форма чаще всего квадратная или круглая, встречаются также канапе ромбовидные и треугольные. Для основы обычно берется пшеничный хлеб, хотя позволяется и ржаной
Источник: http://www.vsluhblog.ru/2014/02/kanape.html ©

Перед приготовлением канапе кусочки хлеба слегка обжаривают, потому как мягкий хлеб может не удержать конструкцию и некрасиво развалиться по пути в рот. Что касается наполнения, то оно может быть любым. Классикой считаются паштет и сыр, но можно использовать также рыбу, ветчину, икру и т. д. Если классическое канапе было однослойными, то теперь можно встретить и 2-, и 3- слойные бутербродики, в которых сочетаются 2 пряных вкуса, что позволяет человеку, проглотившему канапе, почувствовать все богатство кулинарии.

Закусочное канапе с сельдью и помидорами 150 гр ржаного хлеба 50 гр селедочного масла 2 помидора 2 яйца 75 гр филе сельди укроп Приготовление канапе с сельдью Нарежем хлеб кусочками 3 х 3 см, смажем его маслом. Нарежем филе сельди кусочками, помидоры и яйца - полукружьями. Положим сверху масла помидор, затем яйцо и кусочек сельди. Украсим укропом. Для удобства проткнем каждое канапе шпажкой.

Канапе с красной икрой 150 гр белого хлеба 50 гр сливочного масла 2 яйца 100 гр красной икры Приготовление канапе с красной икрой Хлеб нарежем кружочками диаметром 3 см. Намажем их маслом. Яйца нарежем тонкими аккуратными кружочками. Положим на хлеб кружочек яйца, а сверху посередине маленькой горкой икру. Канапе готовы!

Канапе из крекеров 20 шт крекеров 200 гр паштета 4 вареных яйца 2 соленых огурца 4 помидора 10 маслин Приготовление канапе из крекеров Огурцы мелко нарежем и смешаем с паштетом. Яйца и помидоры нарежем кружочками, маслины разрежем пополам. Крекеры смажем паштетом, выложим на каждый кружок яйца, затем помидоры и половинки маслин, украсим листиками базилика.


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Валентина Ефименко
Валентина Ефименко
355 дн. назад
/// Scroll to comments or other