Домашнее сало в специях | Colors.life
41

Домашнее сало в специях

Ингредиенты
Сало 1 кг красивый кусок с мясными прослойками
Морская соль 1 кг
Сахар 200 г
Лавровый лист 3 шт
Чеснок 1 головка
Черный перец 1 ч.л.
Тмин 1/2 ч.л.

Шаги приготовления
1.Сало хорошо промойте, срежьте фрагменты с кровью и заводские печати, если они есть на куске. Оботрите кусок бумажным полотенцем.
2.Разотрите в ступке душистый перец с тмином. Смешайте с солью, сахаром и лавровым листом.
3.Засыпьте частью получившейся смеси специй дно кастрюли или лотка, поверх выложите сало кожей вниз. Присыпьте оставшейся смесью специй так, чтобы сало было полностью покрыто. Уберите в прохладное место и оставьте на сутки.
4.Отрежьте кусочек сала, промойте холодной водой и попробуйте, достаточно ли он просолился. Если нет, оставьте еще на сутки.
5.Чеснок очистите и крупно порубите. Сало промойте и натрите чесноком. Перед подачей нарезайте сало тоненькими полупрозрачными ломтиками


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Валентина Брюханова
Валентина Брюханова
358 дн. назад
/// Scroll to comments or other