Как приготовить лучший горячий шоколад | Colors.life
56

Как приготовить лучший горячий шоколад

Зима еще не отступила, и организм, уставший от холодов и серости, настойчиво требует маленьких гастрономических радостей. Побалуйте себя небольшой чашечкой горячего шоколада.

Давайте посмотрим, как приготовить горячий шоколад дома. Существует множество рецептов, попробуйте добавить к привычным ингредиентам немного специй, чтобы вкус напитка раскрылся для вас с новой стороны.

Рецепт ароматного, не слишком сладкого, горячего шоколада предлагает Мелисса Кларк, автор Нью-Йорк Таймс. Приготовить горячий шоколад в домашних условиях не составит труда.

Ингредиенты:

Горький шоколад (около 60% какао)100 г
Несладкий порошок какао 2 ст. л.
Молоко 2 стакана (480 мл)
Сливки высокой жирности 1/4 стакана (60 мл)
Палочка корицы 1 шт.
Порошок чили щепотка
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Сахар по вкусу


Способ приготовления:

Смешайте шоколад, какао, сахар и чили в небольшой кастрюльке, на маленьком огне растопите шоколад, перемешайте до однородности. Классические рецепты предлагают растапливать шоколад только на водяной бане, однако для упрощения процесса можно использовать микроволновку или посуду с непригораемым покрытием.

Постепенно добавьте в шоколадную смесь молоко и сливки. Положите туда палочку корицы, доведите до кипения и снимите с огня.

Оставьте смесь примерно на час, чтобы ваш горячий шоколад принял аромат специй. Перед подачей удалите из смеси корицу, добавьте экстракт ванили и сахар по вкусу.

Разлитый по чашкам шоколад украсьте взбитыми сливками. Из предложенных ингредиентов получатся четыре небольшие порции напитка.

Для тех, кто исключил молоко из своего рациона, есть другой выход: смешайте полтора стакана кокосового молока, столовую ложку какао, столовую ложку меда, щепотку соли и четверть чайной ложки ванильной эссенции. Нагрейте, не доводя до кипения. Украсьте шоколадной и кокосовой стружкой.

Рецепт, отлично подходящий для романтического вечера (при условии, что обе стороны без ума от шоколада), предлагает блоггер Sonali в своем журнале Sugar et al.

Ингредиенты:

Куантро (или Бейлис)2 ст. л.
Сливки 1 стакан
Молоко 1 стакан
Черный шоколад 100 г
Шоколадное мороженое 1-2 шарика


Способ приготовления:

Добавьте по ложке ликера в каждый бокал, в котором вы планируете подавать напиток.

На медленном огне растопите шоколад в смеси сливок и молока, перемешайте до однородности. Добавьте полученную смесь к ликеру.

В каждый бокал положите мороженое, украсьте шоколадными чипсами или какао, вафельными палочками.

Экспериментируйте со специями. Кому-то понравится смесь корицы и душистого перца или кардамона и ванили, а кто-то придет в восторг от сочетания шоколада с мятным сиропом.

Вместо темного шоколада можно использовать белый (имейте в виду, что тогда вам вряд ли понадобится дополнительный сахар), вместо молока и сливок - воду. Если вам хочется орехового вкуса, добавьте пару ложек арахисовой пасты.

Горячий шоколад будет отлично сочетаться с шоколадными, сливочными, апельсиновыми ликерами. А к взбитым сливкам можно добавить карамельный или любой другой любимый вами сироп. Для украшения подойдут шоколадная или кокосовая стружка, сахарная посыпка для десертов или орехи.

Дети наверняка придут в восторг от горячего шоколада с маршмэллоу. Маршмэллоу - популярный в Америке аналог привычных нам зефира и пастилы. В России представлены, к примеру, в виде “Суфле” от “Бонпари”. Просто добавьте их в горячую шоколадную смесь.

Поняв, как правильно приготовить горячий шоколад, можно постоянно менять вкусы, добавляя в него новые ингредиенты. Пусть горячий шоколад согреет вас холодным вечером, придаст сил и улучшит настроение!


Теги
#шоколад #рецепты #советы
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Александр ПИХневич
Александр ПИХневич
Автор
358 дн. назад
/// Scroll to comments or other