Горячий шоколад с маршмеллоу | Colors.life
131

Горячий шоколад с маршмеллоу

Горячий шоколад с маршмеллоу - это напиток-десерт для сладкоежек. У меня он ассоциируется исключительно с зимой, морозом, когда хочется согреться и почувствовать вкус праздника!

Ингредиенты
Сахар — 320 грамм
Жидкий мед — 1 столовая ложка
Ванильный сахар — 10 грамм
Желатин — 3 столовых ложки
Сок и цедра апельсина — 1 штука
Сахарная пудра — 2 столовых ложки
Крахмал — 2 столовых ложки
Молоко — 1 литр
Тёмный шоколад — 150 грамм
Горький шоколад — 150 грамм
Сахар — 80 грамм
Стручки ванили — 2 штуки
Соль — на кончике ножа


Способ приготовления

Для маршмеллоу варить сахар (320 гр), мёд и 150 мл. воды до однородности. Готовить примерно 12 минут, помешивая

Смешать 150 мл. воды и желатин, оставить на 5 минут. Затем помешивая, нагреть до растворения.

Осторожно тонкой струйкой влить сахарный сироп в желатин, взбивая миксером. Добавить цедру и апельсиновый сок, взбивать до запустения, примерно 10 минут. Масса должна держать форму.

Выстрелить форму фольгой, чтобы края свешивались. Смешать сахарную пудру и крахмал и слегка примыкать форму. Большую часть оставить для последующего. Выложить маршмеллоу массу и разровнять равномерно, высота примерно 1 см. Оставить на 6 часов при комнатной температуре. Масса должна застыть.

Посыпать рабочую поверхность оставшейся сахарной пудрой с крахмалом, вынуть из формы маршмеллоу. Снять фольгу и нарезать маршмеллоу на квадратики, обвалять их в крахмала с пудрой.

Для горячего шоколада стручки ванили разрезать, выскрести семена в молоко, положить стручки и сахар (80 гр). Довести до кипения, снять с огня и оставить на некоторое время, процедить.

Шоколад мелко порубить, всыпать в молоко, нагреть, помешивая, до растворения шоколада, при править солью. Шоколад должен быть горячим.

Разлить по чашкам горячий шоколад, всыпать маршмеллоу. Остальные подать отдельно. Приятного аппетита.


Читать всё: http://www.goodhouse.ru/recipes/kategoriya-napitok/454699/?utm_source=vkontakte&utm_medium=social&utm_campaign=targetings-goodhouse&utm_content=rss#0_8_1645_4809_541_17374544#ixzz3uO3BPgN8


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Астрид Кэрол
Реклама
Комментарии (0)
Ольга Федина
Ольга Федина
356 дн. назад
/// Scroll to comments or other