Рецепт для настоящих гурманов курица с черносливом и яблоками | Colors.life
47

Рецепт для настоящих гурманов – курица с черносливом и яблоками

Несмотря на обилие ингредиентов, блюдо, соответствующее этому рецепту, готовится крайне просто. Яблоки помогают получить мясу птицы изумительную мягкость, сочность и ненавязчивый пряный вкус, а чернослив оттеняет эти нотки сладковато-кисловатым привкусом и заставляет курицу источать аппетитный аромат. Если следовать указанным рекомендациям, получится птица, способная украсить любой праздничный стол.

Составные компоненты:

Одна тушка курицы.
Яблоки кисло-сладкого сорта – 3 шт.
Чернослив сорта «Венгерка» — 150 г.
Сметана средней жирности – 150 г.
Соль, перец, итальянские либо прованские травы – по вкусу.
На выходе получается около 6-10 порций, что зависит от размера тушки птицы.

Последовательность действий:

Курица промывается в проточной воде и промакивается сухим полотенцем. При необходимости тушку опаливают.
Яблоки и чернослив также промываются и обсушиваются. «Венгерка» запаривается кипятком.
Для приготовления соуса, сметана смешивается с солью, травами и перцем, курица натирается частью смеси изнутри.
Яблоки, нарезанные тонкими дольками, смешиваются с распаренным черносливом.
Тушка плотно шпигуется фруктовой смесью. Отверстие зашивается.
Кожица смазывается остатками соуса. Курочку можно оставить для маринования на 60 минут.
На противень, смазанный маслом, выкладывается тушка и ставится в горячий духовой шкаф (180 градусов).
Когда птица запекается в духовке, она периодически поливается образовавшимся соком. На крылышки можно одеть фольгу, если они начнут сильно румяниться.
За 10 минут до завершения приготовления температурный уровень повышается до 200 градусов. Это позволит корочке стать хрустящей и румяной.
После приготовления из тушки удаляются нитки. Фруктовой смесью можно сервировать готовое блюдо, добавив к ней ломтики персиков, апельсинов, лимонов.
Столь экзотическое и яркое блюдо будет очень уместно на столе в Новый 2016 год обезьяны!

http://vesnovyjgod.ru/goryachie-blyuda-na-novyj-2016-god/


Вам будет интересно
Валерия Муратова, Елена Мельникова
Реклама
Комментарии (0)
Инесса Пантелеева
Инесса Пантелеева
Автор
357 дн. назад
/// Scroll to comments or other