Куриное филе с болгарским перцем, запеченное в виде рулета | Colors.life
38

Куриное филе с болгарским перцем, запеченное в виде рулета

Блюда из курицы – диетическое праздничное меню
Птица отличается от мяса тем, что остается не менее питательной на фоне низкого содержания калорий. Если приготовить праздничное блюдо на основе этого продукта, можно избавить гостей от тяжести в желудке и чувства перенасыщения. Дополнить эти рецепты горячих блюд на Новый 2016 год можно свежими овощами. В результате получается вкусные и полезные для здоровья блюда.

Куриное филе с болгарским перцем, запеченное в виде рулета
Это рецепт позволяет приготовить по-настоящему праздничное и красивое блюдо, которое может использоваться в горячем и холодном виде, а также в качестве начинки для бутербродов.

Составные компоненты:

Куриные грудки – 3 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Сыр сортов сулугуни или Моцарелла – 50 г.
Прошутто либо испанская ветчина – 12 шт.
Зубок чеснока.
Веточки кориандра – 6 шт.
Сливочное маслице – 50 г.
Соли и пряности добавляются соответственно собственному вкусу.
На выходе получается около четырех-пяти порций.

Последовательность действий:

Перец промывается под проточной водой и помещается в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф на несколько минут. Этот нехитрый прием позволит легко удалить кожицу с плода. Также из перца извлекаются плодоножки и семечки. Оставшаяся мякоть нарезается полукольцами.
Мясо птицы промывается под проточной водой и просушивается салфеткой. Грудка нарезается на две части, оборачивается пленкой и легонько отбивается молоточком.
Сыр нарезается тонкими пластинками, зелень рубится в мелкую кашицу.
Измельченная зелень смешивается с пропущенным через чеснокодавку чесноком, сливочным маслом, щепотью соли, перцем. Смесь доводится до однородного состояния.
Порционный кусок мяса смазывается приготовленной смесью, в центральную часть выкладывается сыр и перец (по 1 ломтику).
Филе скручивается в плотный рулет и заворачивается в ветчину. При необходимости края фиксируются зубочистками.
Готовый кусочек должен быть закрыт со всех сторон ветчиной. Он быстро обжаривается в горячем масле на протяжении 2-3 мин.
Обжарив все рулетики, их перемещают в форму для запекания. Вливают несколько ложек теплой воды, и отправляют в горячий духовой шкаф (180 градусов) на 15 мин.
Холодный рулеты можно подавать в качестве закуски в разрезанном виде. Горячее блюдо будет гармонировать с такими гарнирами, как рис, зеленый салат, картофель.

http://vesnovyjgod.ru/goryachie-blyuda-na-novyj-2016-god/


Вам будет интересно
Валерия Муратова
Реклама
Комментарии (0)
Инесса Пантелеева
Инесса Пантелеева
Автор
354 дн. назад
/// Scroll to comments or other