Курица, запеченная вместе с картофелем в духовке | Colors.life
23

Курица, запеченная вместе с картофелем в духовке

Ароматный картофель – обязательный атрибут новогоднего стола
Картофель, благодаря своим вкусовым свойствам, великолепно дополняет рыбные, мясные блюда и горячее из мяса птицы. Это идеальный гарнир, который уместно подать к столу, особенно если в компании гостей есть вегетарианцы. В таком случае это будет самостоятельным блюдом. Рецепты вкусных блюд с картофелем, уместные на праздничном столе, рассмотрены ниже.

Курица, запеченная вместе с картофелем в духовке
Это очень сытное, вкусное и популярное блюдо. Классический рецепт придется по вкусу всем гостям, а изысканное украшение блюда только усилит эффект и пробудит аппетит. Цельная птица, поданная с зеленью, с хрустящей корочкой, всегда производит хорошее впечатление и показывает высокое кулинарное мастерство хозяйки.

Составные компоненты:

Тушка птицы потрошенная – 1-5 кг.
Картофель – 7 штук.
Белое вино/вода либо бульон – ½ стакана.
Лимон.
Травы к птице, приправы, соль, перец черный.
Чеснок – 3 зубка.
Растительное масло – 50 мл.
На выходе получается около четырех-пяти порций.

Последовательность действий:

Тушка птицы промывается под проточной водой, обмакивается салфеткой для избавления от остатков жидкости. При желании ножки можно связать кондитерским жгутом.
Форма для запекания смазывается маслом и в нее выкладывается курица. Тушка обильно поливается лимонным соком, оставшиеся половинки помещаются в брюшко птицы. Далее кожа натирается специями, перцем, солью. Если хочется усилить вкус, под грудку можно поместить кусочки бекона.
Пока птица маринуется в форме, можно подготовить картофель. Если клубни небольшие, они очищаются и нарезаются на половинки, если крупные – на четвертинки.
Порезанные клубни заливаются подсоленной водой, доводятся до кипения, вынимаются и помещаются в форму к птице.
Блюдо сбрызгивается остатками масла, заливается выбранным жидким ингредиентом (либо бульон, либо вино или вода). Поверх выкладываются травы.
Форма перемещается в предварительно разогретый духовой шкаф (200 градусов). Продолжительность приготовления – 40 мин.
Когда картофель обретет должную мягкость, а мясо на ножках начнет отделяться от костей, блюдо готово.
Полезные рекомендации помогут приготовить кулинарный шедевр. Если в процессе запекания испарилась вся влага и курица выглядит суховатой, можно долить в форму немного вина или воды. Когда корочка начинает слишком сильно румяниться, форму накрывают фольгой.

http://vesnovyjgod.ru/goryachie-blyuda-na-novyj-2016-god/


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Инесса Пантелеева
Инесса Пантелеева
Автор
358 дн. назад
/// Scroll to comments or other