Телятина в кислосладком соусе с укропом | Colors.life
31

Телятина в кисло-сладком соусе с укропом

Одним из фирменных скандинавских блюд является телятина, тушеная в кисло-сладком сливочном соусе с большим количеством укропа. Такого вкуса не найти ни в одной другой кухне мира, а приготовить у себя дома — проще простого.

Телятина 600 гр.
Кукурузный крахмал 1 ст.л.
Белый уксус 3 ст.л.
Свежий укроп 100 гр.
Сахар 0.25 чашки
Соль, белый перец 0 по вкусу
Лавровый лист, свежий тимьян 0 по вкусу
Лук-порей или сельдерей, нарезать 1 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Сливки 400 мл
Приготовление

Положить мясо в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Немедленно выключить огонь и слить воду. Промыть мясо под холодной проточной водой, а затем поместить его обратно в кастрюлю и добаить лук, морковь, лук-порей или сельдерей, лавровый лист, тимьян, белый перец и соль. Влить сливки и добавить столько воды, чтобы покрыть ингредиенты. Довести до точки кипения, а затем тушить в течение 45-60 минут до готовности, периодически снимая пену с поверхности. Нарезать максимально мелко укроп и добавить к мясу. Вместе с укропом высыпать в кастрюлю сахар. В самом конце добавить ложку кукурузного крахмала для загустения.


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Ира Цимбал
Ира Цимбал
358 дн. назад
/// Scroll to comments or other