Икра Что может быть более праздничным? Так?: | Colors.life
Конкурсный пост
Елена Леонова 321

Икра! Что может быть более праздничным? Так?:))

Если вам повезло купить в магазине рыбку с икрой или просто приобрести свежую икру, то очень легко и просто приготовить её в домашних условиях. С магазинной не идёт ни в какое сравнение-икринка к икринке, каждая нежно лопается на языке, слабосолёная.... готовим!

Чтобы легко снять все плёнки (ястык), нужно выложить икру на разделочную доску и аккуратно выгонять её из оболочки тупой стороной ножа. Есть способ опустить икру в горячую воду и, немного подержав её там, удалить ястык при помощи вилки, совершая круговые помешивающие движения. Но мне больше нравится удалять всё лишнее при помощи ножа.

Далее икра помещается в дуршлаг и как следует промывается холодной водой для удаления остатков плёнки и пустых икринок.

Помещаем икру в рассол. 50-70 граммов соли на 1 литр воды достаточно, но вы можете регулировать пропорции на свой вкус. Держим икру в рассоле 15 минут, через 10 минут рекомендую попробовать, если соли для вас достаточно, то можно откидывать на дуршлаг. Чем дольше будет икра находиться в рассоле, тем более солёной она будет!


Далее нужно обсушить икру на салфетке, поместить в банку или миску и добавить немного рафинированного растительного масла, перемешать. Можно наслаждаться! Мажем белый хлеб хорошим сливочным маслом и ........

Готовьте с душой, кушайте с удовольствием!

Канапе на обин укус.
Икорка рассыпчатая и упругая.
Аккуратно потряхивая, промываем икру.
Горбуша была так любезна:)) Икорка у неё крупная, не жирная.

Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Елена Леонова
Елена Леонова
357 дн. назад
/// Scroll to comments or other