Фасоль с мясом в глиняном горшочке | Colors.life
29

Фасоль с мясом в глиняном горшочке

Блюда, приготовленные в глиняных горшочках для запекания очень вкусны и полезны. Наши предки готовили в глиняной посуде в печках и ели полезную и вкусную еду. При приготовлении блюд в горшочках нужно соблюдать несколько простых правил:

готовить в горшочках нужно в духовке или русской печке (не на плите!);
перед приготовление горшочки нужно обязательно всполоснуть водой, если горшок не обработан внутри глазурью, можно на час замочить в холодной воде;
не наполнять жидкостью горшочек до краев (чтобы не "убежала");
ставить горшочки в холодную или немного теплую духовку и разогревать ее вместе с горшками;

Ингредиенты на 1 горшочек 0,5л.:

фасоль вареная - 6 ст. ложек;
мясо - 200гр;
морковь - 50гр.;
0,5 ст. томатного сока ;
лук репчатый - 30гр.;
перец сладкий 0,5 стручка;
укроп, петрушка;
соль, черный молотый перец;
растительное масло для жарки.

Для этого блюда нужно брать отварную фасоль. Для того чтобы фасоль отварить, ее надо замочить часов на 6-8 (лучше на ночь). Можно замачивать в холодной воде с содой. На 1 стакан фасоли налить воды на 2 сантиметра выше и положить 1/4 чайной ложки соды . К утру фасоль разбухнет. Остатки воды слить. Залить холодной водой и варить на медленном огне минут 40. В конце варки добавить соль. Фасоль увеличится в размерах примерно в 2 раза.

Приготовление:
Мясо (говядина, свинина, курица) нарезать небольшими кубиками, поджарить 15 минут.
Перемешать с фасолью и положить в горшочек. Немного посолить.

фасоль тушеная с мясом
Лук и перец мелко нарезать, морковку нарезать или натереть на крупной терке. Поджарить лук, затем добавить морковку и перец. Добавить томатный сок или нарезать помидор без кожицы. Дать покипеть 5 минут. Добавить 0,25 стакана воды. Посолить, поперчить, если нужно - добавить сахара.

фасоль с мясом в горшочке
Переложить подливку в горшочек. Если нужно, долить еще подсоленной воды. Посыпать нарезанной зеленью. Накрыть крышкой и поставить в слабо разогретую духовку. Духовку разогреть и дать горшочку закипеть. Пусть кипит минут 10. Затем духовку можно выключить. Вынуть горшочек через 20 минут.

6 ст. ложек фасоли - это примерно 0,5 стакана. Замечательно дополняет вкус цветная капуста или стручковая фасоль. Если нет горшочка, можно все стушить в кастрюле. Будет очень вкусно.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Татьяна Чупахина
Татьяна Чупахина
362 дн. назад
/// Scroll to comments or other