Английское чаепитие. | Colors.life
41

Английское чаепитие.

Одной из самых известных английских традиций можно по праву назвать послеполуденное чаепитие. Эта традиция стала национальной еще в XIX веке, но со временем появлялись новые нюансы и особенности, благодаря которым сложились несколько видов британского чаепития. Самый известный вид ― так называемый Afternoon tea, но есть и другое деление, которое зависит от того, что именно подается к чаю. Так, выделяются High Tea, Cream Tea и Elevenses.

Afternoon Tea.

Это типично британская традиция. К такому чаепитию, проводимому в полдень, подаются легкая закуска, состоящая из finger sandwiches, то есть небольших сэндвичей наподобие канапе, булочек с густыми топлеными сливками и джемом, а также из пирогов. Этот обычай, которому исполнилось уже почти два века, до сих пор актуален и популярен не только в стране своего происхождения.

High Tea.

Этот обычай часто путают с Afternoon Tea, при этом High Tea сильно отличается от легкого и сладкого полуденного чаепития. High Tea, или ранний плотный ужин с чаем, получил свое название от ужина, который подавался рабочим после утомительного трудового дня и назывался high table. Этот вид чаепития состоит из более сытных, горячих и острых блюд, таких как пирожки с мясом или рыба, запеченная с овощами.

Cream Tea.

Этот вид чаепития состоит только из чая и булочек с густыми топлеными сливками и джемом. Это более простая, но от этого не менее аппетитная версия Afternoon Tea. Это идеальный вариант для поднятия настроения в полдень. Он менее официален, он дешевле и подается быстрее, чем состоящий из трех блюд Afternoon Tea. Его легко найти в меню большинства кафе Англии.

Devonshire Tea.

Два графства Великобритании свято верят в то, что именно их округ стал родиной обычая Cream Tea. Различие заключается только в том, как именно они едят традиционную булочку, скон, подаваемую к чаю. Знаменитый Девонширский чай или Чаепитие по-девонширски родом из графства Девон, располагаемого в Юго-Западной Англии. Здесь предпочитают разделять булочку на 2 части и намазывать обе части густыми топлеными сливками, а сверху кладут клубничный джем. Топленые сливки и клубничный джем ― неотъемлемые части Девонширского чаепития

Elevenses.

Этот поздний завтрак получил свое название от английского слова eleven, которое переводится как «одиннадцать», ведь этот вид чаепития предпочтителен для 11 утра. Обычно Elevenses состоит из чашки чая, к которой подается кусочек пирога или несколько печений. Это отличный вариант для позитивного начала дня.

Перечисленные выше традиции чтятся уже не одно столетие и получили свое распространение за пределами Великобритании. Все варианты очень аппетитны, и мы рекомендуем попробовать каждый из них, тем более, традиции позволяют пить чай в промежуток между одиннадцатью утра и шестью часами вечера, вне зависимости от названия вида чаепития и сложившегося стереотипа о 5 o’clock tea.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Елена Курашкина
Елена Курашкина
Автор
358 дн. назад
/// Scroll to comments or other