Картофельная гармошка с чесноком. | Colors.life
63

Картофельная гармошка с чесноком.

Печёная картошка в мундире – это всегда вкусно. Но даже её можно улучшить. Для этого потребуется немного поработать ножом: сделать аккуратные надрезы гармошкой и заполнить их чесноком и розмарином. С ароматом запечённой картошки может сравниться только запах розмарина, а чеснок при запекании превращается в настоящий деликатес. Картофельная гармошка даже имеет собственное название – картофель Хассельбек.

Время приготовления: 70 минут
Порций: 2-4

Ингредиенты:

5 ровных картофелин средних размеров,
4-5 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. сливочного масла,
8 долек чеснока,
5-6 веточек розмарина,
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220ºС. Картошку тщательно почистите щёткой, но не очищайте кожуру. Нарежьте картошку тонкими ломтиками, не доходя до конца около 1 см. Очень тонко нарежьте чеснок и вложите его в разрезы через один. В оставшиеся разрезы вложите по 1-2 листочка розмарина.
2. Полейте дно формы оливковым маслом, выложите картошку, смажьте её со всех сторон оливковым маслом при помощи кисти. Щедро посыпьте сверху солью и перцем. Запекайте 35 минут.
3. Когда разрезы раскроются, снова смажьте картошку сливочным маслом и запекайте еще 25-35 минут до мягкости и до золотистого цвета. Если края начнут подгорать, а середина еще остаётся твёрдой, накройте картошку фольгой и слегка снизьте температуру.
Подавайте картофельную гармошку горячей, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!


Вам будет интересно
Ольга Негодова, Анжела Болдырева, Светлана Степанова
Реклама
Комментарии (0)
Кирилл Кавтасьев
Кирилл Кавтасьев
Автор
363 дн. назад
/// Scroll to comments or other