Семь вкуснейших джемов без сахара без вреда для фигуры | Colors.life
6153

Семь вкуснейших джемов без сахара без вреда для фигуры

Осваиваем новые, нетрадиционные рецепты приготовления быстрых "живых" джемов без длительной термообработки и сахара с помощью семян чиа и натуральных подсластителей.

Когда хочется чего-то сладкого и одновременно фруктового, всегда выручат джемы и варенья. Намазать ложечку на хрустящий тост, полить блинчики или мороженое — сразу вспоминается и лето в деревне, тазы абрикосов или слив на даче и сладкая тарелочка вишневых пенок. С домашним и покупным вареньем главная беда — в нем содержится просто невероятное количество сахара. Еще один значительный минус — в процессе продолжительной варки в ягодах и фруктах не остается и намека на витамины, а ведь так хотелось бы сохранить пользу летних даров.

Советуем не унывать и освоить новые, нетрадиционные рецепты приготовления "живых" джемов с помощью семян чиа, которые готовятся всего 5–10 минут и готовы к употреблению уже через час. Отличительная их черта — использование свежих ягод и фруктов без длительной термообработки, либо вовсе без нее. В качестве подсластителя в таких джемах используется полезный мед, нектар агавы, сироп топинамбура и финики, но по желанию вы можете убрать и эти ингредиенты, приготовив полностью диетическую версию.

Делимся рецептами, которые следует обязательно приготовить, пока сезонные ягоды и фрукты продаются повсеместно.

1. Клубничный джем с чиа

Сезон клубники на исходе — спешите приготовить густой джем с легкой кислинкой, который замечательно впишется в компанию тостовому цельнозерновому хлебу и булочкам.

Ингредиенты:

Клубника 2 стакана
Кленовый сироп или мед 0,25 стакана
Семена чиа 2 ст. л.
Вода по необходимости

Способ приготовления:

Клубнику, семена чиа и подсластитель поместите в чашу блендера и пюрируйте на высокой скорости. При необходимости добавьте 1–2 столовые ложки воды.

Переложите ягодную смесь в сотейник и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте температуру и томите еще 5–7 минут до загустения. Разлейте джем по банкам с крышками или сразу же подавайте.

2. Джем из голубики и чиа

Джем из голубики и блинчики — сочетание, созданное на небесах. А с семенами чиа приготовить полезный джем к завтраку теперь проще простого — никакого многочасового стояния у плиты.

Ингредиенты:

Голубика 2 стакана
Мед 2 ст. л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Семена чиа 2 ст. л.

Способ приготовления:

Голубику залейте медом и лимонным соком. В сотейнике потомите ягоды на слабом огне до мягкости в течение 5 минут, слегка разомните ложкой и снимите с огня.

Добавьте семена чиа, увеличьте огонь до среднего и подержите еще 5 минут на плите, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть. Остудите джем и разлейте в банки с крышками.

3. Джем из малины и чиа

В качестве природного подсластителя в этом рецепте использованы финики, поэтому смело намазывайте малиновый слой потолще, ведь в нем нет ни грамма вредного сахара.

Ингредиенты:

Вода фильтрованная или кокосовая 0,25 стакана
Финики 0,5 стакана
Семена чиа 2 ст. л.
Свежая малина 2 стакана

Способ приготовления:

Финики замочите до мягкости в обычной или кокосовой воде, удалите косточки и пропустите вместе с жидкостью в блендере до получения финиковой пасты.

Смешайте ложкой массу с семенами чиа, добавьте малину и пюрируйте блендером. Разложите джем по баночкам и храните до 4 дней в холодильнике.

4. Джем-желе из ежевики

Этот натуральный и умопомрачительно вкусный джем из ежевики на самом деле так легко готовить! Всего дел: смешать 3 ингредиента, дать настояться час и можно впечатлять гостей.

Ингредиенты:

Ежевика 0,5 стакана
Мед 2 ст. л.
Семена чиа 2 ст. л.

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты бленедером, дайте настояться 1 час в холодильнике и можно подавать.

5. Джем из кураги и чиа

Джем из кураги — оригинальная сладость к чаю и интересная находка для приготовления кондитерских изделий. Например, торт "Прага", который традиционно делают с абрикосовой прослойкой, заиграет по-новому с таким вариантом джема.

Ингредиенты:

Курага 3 стакана
Кленовый сироп, нектар агавы или мед 0,75 стакана
Лимонный сок 1,5 ст. л.
Семена чиа 2 ст. л.

Способ приготовления:

Курагу замочите в воде на несколько часов до мягкости. Воду слейте, сухофрукты пюрируйте блендером.

В получившуюся массу влейте подсластитель, лимонный сок, чиа и хорошенько размешайте. По желанию добавьте еще немного воды и подержите в холодильнике до загустения минимум час.

6. Джем из персиков и чиа

Девочка с персиками решила приготовить джем, помогающий сохранить молодость! Как известно, в семенах чиа содержится большое количество антиоксидантов, защищающих от преждевременного старения. И сладость, и польза.

Ингредиенты:

Персики 2 стакана
Банан 1 шт.
Семена чиа 2 ст. л.
Нектар агавы или мед 1-2 ст. л.
Ванильный экстракт 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Мякоть персиков нарежьте кубиками, смешайте с банановым пюре и подсластителем. Пропустите в блендере, соедините с семенами чиа и оставьте в холодильнике до загустения, минимум на 1 час.

7. Джем из вишни с чиа

Натуральный джем, состоящий всего из 2 ингредиентов. Кстати, если вы страдаете от проблем со сном, попробуйте почаще есть вишню — в ней содержится мелатонин, облегчающий засыпание.

Ингредиенты:

Вишня 2 стакана
Семена чиа 2 ст. л.

Способ приготовления:

У вишни удалите косточки, мякоть ягод поместите в блендер и измельчите в пюре. Вмешайте семена чиа, разложите по баночкам и оставьте в холодильнике на час. Такой джем можно хранить до 7 дней в темном и прохладном месте.


Теги
#чиа #джем #рецепты #советы
Вам будет интересно
Марина Букреева, Вера Н, Василий Окульский
Реклама
Комментарии (2)
Лариса Бычкова
а я хочу поделиться с вами своим опытом приготовления варенья и фруктов, с минимальным количеством сахара и термической обработки.
Правда, весь секрет в том, что готовлю я все это в хлебопечке. Сахар, его часть уменьшаю добавлением ЖИЛФИКСА 1: 1 или 1:2 (есть в сетях Ашан, Магнит, Метро). Фрукты и ягоды не кипять, а томятся 1:30 часа при невысокой температуре. Получается желированное варенье. Очень вкусно! Поробуйте!
365 дн. назад 0
Комментарий был удален.
надежда
Так вкусно написано и показано!!! Буду завтра же пробовать приготовить!
Только вот не знаю, что это за семена такие чиа, и где их купить? Кто знает?
363 дн. назад 0
Комментарий был удален.
Александр ПИХневич
Александр ПИХневич
Автор
365 дн. назад
/// Scroll to comments or other