Блюда с добавлением вина | Colors.life
9

Блюда с добавлением вина

Почти во всех кухнях мира существуют блюда, которые готовятся с добавлением того или иного алкоголя. Вино придаёт блюдам особый шарм и изысканный вкус. Такие блюда подают на праздничные столы и готовят для романтических вечеров влюблённых.

Ещё в древности было известно, что вино является одним из самых популярных и эффективных природных афродизиаков. Естественно, если им не злоупотреблять.
Некоторые рецепты

Утка тушёная с перцем

Вам потребуется:

- 1 не слишком большая утка – 1,5кг;
- 4 стручка красного сладкого перца;
- 4 помидора;
- 4 репчатых луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 1/2 стакана белого столового вина;
- растительное масло;
- соль, перец, розмарин, чабрец по вкусу.

Способ приготовления:

Утку разделить на 12 частей, обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Переложить в кастрюлю, добавить приправы, долить вино и тушить полчаса.

Перец, лук, помидоры нарезать кружочками, потушить отдельно на растительном масле до мягкости. Протереть овощи, добавить к мясу и тушить до готовности утки.

Карп в соусе с белым вином

Вам потребуется:

- небольшой карп;
- 1 репчатая луковица;
- 50 г шампиньонов;
- 2 помидора;
- сметана;
- 1/4 стакана белого вина;
- сливочное масло;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу слегка обжарить. Положить в жаровню смазанную маслом.

Лук измельчить и обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить вино и кипятить минут 5.

Положить помидоры, очищенные от кожицы и обжаренные на другой сковороде нарезанные кусочками шампиньоны, тушить минуты три. Посолить, поперчить, добавить по вкусу сметану, потушить минуты 2-3. Выложить поверх рыбы, поставить в предварительно разогретую духовку и запекать до готовности рыбы.

Раки в белом вине

Вам потребуется:

- 8 крупных раков;
- 1 стакан белого вина;
- шепотка тмина;
- 1 чайная ложка муки;
- сливочное масло;
- лавровый лист;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Раков промыть, положить в кастрюлю с толстым дном, в предварительно растопленное сливочное масло и обжарить их с двух сторон до розового цвета.

Посолить, поперчить, посыпать тмином, положить лавровый лист. Залить вином, накрыть крышкой и варить минут 10-12. Вынуть, уложить на блюдо. Украсить веточками петрушки и укропа.

Бульон, в котором варились раки процедить, добавить муку, смешанную с небольшим количеством масла, прокипятить его в течение 2-3 минут, добавить ещё немного масла, размешать. Подать соус к ракам в соуснике.

Салат с креветками

Вам потребуется:

- 200 г варёных очищенных креветок;
- 1 сладкий красный перец;
- 1 небольшая репчатая луковица;
- 1-2 помидора;
- 10 оливок;
- 2 ст. ложки белого вина;
- 15 г зелени петрушки;
- оливковое масло;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Креветки порезать кусочками, лук измельчить, перец нарезать тонкой соломкой, помидоры небольшими дольками, всё перемешать и выложить в салатник.

Петрушку измельчить, посолить, поперчить, залить вином, добавить оливковое масло и хорошо взбить вилкой. Заправить этим соусом салат и украсить оливками.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Наталья Донник
Наталья Донник
360 дн. назад
/// Scroll to comments or other