Домашний зефир | Colors.life
59

Домашний зефир

Зефир или, как многие любят его называть, маршмеллоу – одно из любимейших детских лакомств, которое совсем не сложно приготовить дома. По желанию можно добавить различные натуральные ароматизаторы или пищевые красители.

Ингредиенты:

Яичный белок 3 шт.
Сахар 250 г
Вода 100 г
Мед 1 ст. л.
Желатин 16 г
Лимонный сок 1 ст. л.
Ароматизаторы по желанию
Красители по желанию
Сахарная пудра по необходимости
Растительное масло 1/2 ч. л.

Способы приготовления:

Замочить желатин в холодной воде. Взбить яичные белки в крепкую пену, добавив лимонный сок.
В сотейнике смешать сахар, воду и мед. Довести до кипения, продолжая варить. Смесь должна напоминать светлую карамель. Снять с огня и добавить предварительно отжатый желатин, перемешав до полного его растворения.
Продолжить взбивать яичные белки, медленно добавляя приготовленный сироп, давая ему стекать по стенкам миски. Взбивать около 10-15 минут, пока смесь не станет однородной и теплой. В этот момент можно добавить ароматизатор и/или краситель.
Далее подходящую силиконовую форму смазать нейтральным растительным маслом и, обильно присыпав сахарной пудрой, выложить зефирную смесь. Сверху зефир также обильно присыпать пудрой.
Убрать в холодильник минимум на час, чтобы зефир полностью остыл и загустел. Хранить при комнатной температуре не более 5 дней.


Теги
#зефир #рецепты #советы
Вам будет интересно
Елена Алтынбаева
Реклама
Комментарии (0)
Александр ПИХневич
Александр ПИХневич
Автор
366 дн. назад
/// Scroll to comments or other