Рецепт холодца из свиной рульки | Colors.life
60

Рецепт холодца из свиной рульки

1 свиная рулька (около 800г весом)
по 1 моркови и луковице
специи по вкусу (лавровый лист, мускатный орех и др.)
соль

Как приготовить холодец из свиной рульки:
Промыть рульку тщательно, жесткой щеткой потереть или поскоблить ножом кожу, выложить в большую кастрюлю, влить 2,5л воды, положить целые очищенные морковь и луковицу.

Подсолить рульку, довести до кипения, снять пену, сделать огонь минимальным, томить 4ч – при этом бульон должен кипеть совсем слегка.
По прошествии 4 часов достать рульку из бульона, снять мясо с кости, процедить бульон, выбросить овощи.
Мясо мелко нарезать, выложить в формы для холодца, аккуратно сверху залить бульоном, остудить при комнатной температуре, после чего убрать для застывания в холод.

Застывший холодец из свиной рульки подать на праздничный стол.
Для оформления холодца вы можете использовать все традиционно использующиеся для таких целей продукты: консервированный горошек, фигурно нарезанную морковь, болгарский перец, зелень и т.д.


Теги
#своими руками #семья #дом #советы #рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Nadezhda Vetoshnikova
Nadezhda Vetoshnikova
Автор
366 дн. назад
/// Scroll to comments or other