5 новых необычных рецептов фруктового салата | Colors.life
98

5 новых необычных рецептов фруктового салата

Хочется чего-то легкого, сочного, свежего? Приготовьте яркий и необычный фруктовый салат!

Если вам всегда казалось, что фруктовый салат – это десерт чистой воды, то позволим себе вступить в кулинарную полемику. Экспериментируйте с сочетаниями и ингредиентами, изобретайте смелые экстравагантные заправки, – и полноценное суперполезное блюдо перед вами! Особенно рекомендуем наши сногсшибательные фруктовые салаты в качестве завтрака.

Вишня с коричной посыпкой
Фото: Издательский Дом «КукБукс»

Что нужно:

(на 4-6 порций)
1,5 кг вишни без косточек
250 г мелкого сахара
400 мл воды
1 стручок ванили
2 бутона гвоздики
цедра апельсина – для украшения (снимайте цедру овощечисткой, чтобы получились красивые тонкие полоски)

Посыпка:
60 г сладкого кекса
1 кусочек сливочного масла
¼ ч.л. корицы
1 ст.л. мелкого сахара

Сливки с корицей
1 ст.л. сахарной пудры
150 мл жирных сливок
¼ ч.л. корицы

Как приготовить вишню с коричной посыпкой:

1. Положите вишню в миску.

2. Насыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду, ваниль, гвоздику и апельсиновую цедру. Доведите до кипения, помешивая, и полейте этим сиропом вишню. Дайте остыть.

3. Для посыпки раскрошите кекс, сбрызните растопленным сливочным маслом и посыпьте смесью корицы с сахаром. Перемешайте, переложите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 190°С, на 5 минут, чтобы крошки стали хрустящими. Дайте остыть.

4. Для сливок с корицей просейте сахарную пудру в сливки, добавьте корицу и тщательно взбейте.

5. Подавайте вишню с небольшим количеством сиропа, ложкой коричных сливок и посыпкой. Украсьте апельсиновой цедрой.

СОВЕТ

Чтобы приготовить к вишне шоколадно-коричный соус, смешайте в маленькой кастрюле с толстым дном 100 г горького шоколада, кусочек сливочного масла, 125 мл сливок и 0,5 ч.л. корицы. Нагревайте на слабом огне, помешивая, пока соус не станет однородным.

Лето – самое подходящее время для приготовления свежих, простых и очень вкусных салатов. Ищите бестселлер «100 лучших салатов» Издательского Дома «КукБукс», и удивляйте близких кулинарными шедеврами!


Цитрусовый салат

Что нужно:

(на 4-6 порций)
2 апельсина
2 лайма
4 красных апельсина
1 красный грейпфрут
2 мандарина
150 г мелкого сахара
150 мл воды

Как приготовить цитрусовый салат:

1. Снимите цедру с 2 апельсинов и 2 лаймов при помощи овощечистки.

2. Очистите от кожуры фрукты, тщательно срезая белую пленку.

3. Нарежьте апельсины и грейпфрут, разделите на дольки мандарины и лаймы.

4. Отложите немного цедры лайма и апельсина для украшения, а остальную положите в кастрюлю с сахаром и водой. Варите на слабом огне, помешивая, до растворения сахара.

5. Полейте фрукты сиропом и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

6. Подавайте, посыпав оставшейся цедрой.


Фруктовые шашлычки с острой солью

Что нужно:

(на 6-8 порций)
1 крупное манго
половина ананаса
2 банана
0,5 ч.л. молотого перца чили
1 ст.л. обычной или ванильной морской соли

Как приготовить фруктовые шашлычки с острой солью:

1. Мякоть манго нарежьте кусочками по 2 см, ананас – маленькими дольками, банан – толстыми кружочками. Поочередно нанижите фрукты на металлические или замоченные в воде деревянные шпажки.

2. Смешайте чили с солью.

3. Разогрейте на среднем огне сковороду-гриль и жарьте шашлычки по 3 минуты с каждой стороны, пока они не карамелизуются. Посыпьте острой солью и подавайте.

СОВЕТ

Чтобы приготовить для этого десерта ванильную морскую соль, выскребите семена из 1 стручка ванили и тщательно перемешайте с 4 ст.л. морской соли. Дайте настояться минимум 2 часа.


Фруктовый салат с ванилью

Что нужно:

(на 4 порции)
1 стручок ванили (плюс еще один для украшения – по желанию)
2,5 ст.л. мелкого сахара
175 мл воды
1 острый красный перец чили
4 мандарина
2 персика
половина дыни
200 г черники

Как приготовить фруктовый салат с ванилью:

1. Надрежьте стручок ванили вдоль по центру кончиком маленького ножа.

2. Смешайте в кастрюле сахар и воду, подогрейте на слабом огне до растворения сахара.

3. Разрежьте пополам чили, удалите семена и добавьте перец в кастрюлю.

4. Держите на слабом огне 2 минуты, затем снимите с огня и дайте немного остыть.

5. Очистите мандарины и нарежьте кружочками. Удалите косточки у персиков, нарежьте дольками. Дыню очистите от семян и нарежьте кубиками.

6. Смешайте фрукты и ягоды на блюде и полейте теплым сиропом, предварительно удалив перец и ваниль. Дайте сиропу полностью остыть, накройте салат и поставьте в холодильник до подачи. При желании украсьте стручком ванили.


Салат из дыни и ананаса

Что нужно:

(на 4 порции)
половина дыни
половина ананаса
цедра 1 лайма
2 ч.л. фруктозы
дольки лайма – для подачи

Как приготовить салат из дыни и ананаса:

1. Очистите дыню и ананас, нарежьте кубиками, положите в миску или пластиковый контейнер.

2. Смешайте цедру лайма и фруктозу, посыпьте фрукты и тщательно перемешайте. Фруктоза растворится примерно через час.

3. Украсьте салат дольками лайма и подавайте.

СОВЕТ

Чтобы приготовить к этому салату лаймово-имбирный сироп, смешайте в маленькой кастрюле с толстым дном 150 г мелкого сахара, 150 мл воды, цедру и сок 1 лайма и 1 см корня имбиря, очищенный и крупно порезанный. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Снимите с огня, накройте и дайте остыть. Полейте этим сиропом салат за 30 минут до подачи, чтобы он успел настояться.


Вам будет интересно
Карина Ноздрачева, Татьяна Пальчикова
Реклама
Комментарии (0)
михаил тарасов
михаил тарасов
Автор
366 дн. назад
/// Scroll to comments or other