Без заголовка | Colors.life
15

Без заголовка

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ

Этот соус чем то похож на майонез, но, на мой вкус, намного приятнее.
Он совсем не жирный и очень нежный.
Делается соус очень быстро - буквально за несколько минут.
Чтобы приготовить домашний майонез нужны:
Молоко (любой жирности) — 150 мл.
Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл.
Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
Сок лимонный, яблочный или винный уксус — 1-2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мелко порезанная зелень - 1 десертная ложка.
Готовим:
Молоко комнатной температуры выливаем в емкость для взбивания.
Чем жирнее молоко, тем гуще получится майонез.
Оптимальная жирность от 2.5 до 3.2%.
Добавляем в него растительное масло.
Взбиваем смесь блендером.
Через несколько секунд вы заметите, как смесь, чудесным образом густеет. Если вы когда нибудь взбивали крем, то помните, сколько времени и усилий нужно для того, чтобы он загустел.
Другой дело - этот соус, он густеет очень быстро, просто на глазах.
Если вдруг, по какой то причине, майонез не густеет, поставьте его минут на 10 в морозилку.
Добавляем горчицу.
Лимонный сок, соль и, опять, взбиваем блендером несколько секунд.
И, последнее - можно добавить в майонез мелко порубленную зелень. Но, это - на любителя.
Вот и все, нежный домашний майонез готов.
Выход - 0.5 литра.
Пробуем наш соус - возможно, вы захотите добавить еще немного горчицы, соли или сахара


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Радуга
Радуга
Автор
366 дн. назад
/// Scroll to comments or other