Классический салат «Цезарь» с курицей и сыром пармезан | Colors.life
29

Классический салат «Цезарь» с курицей и сыром пармезан

Ингредиенты:
филе куриное 200 г
помидоры 100 г
сыр пармезан 50 г
батон 1/2 шт.
чеснок 1 зубчик
салат 1 пучок
перец черный молотый
масло оливковое
соль

для заправки:
масло оливковое 100 г
яйца(желток) 2 шт.
сок лимонный 3 ст.л.
горчица 1-2 ч.л.
чеснок 1-2 зубчика
соль

Приготовление:

1
Очистить чеснок, раздавить его плоской стороной ножа. Положить в посуду небольшого объема и залить оливковым маслом. Поставить в микроволновую печь на 40 секунд. С белого батона срезать корочку, порезать мякоть кубиками. Выложить на противень, полить полученным чесночным маслом и перемешать. Отправить противень в духовку на 20 – 40 минут и запечь при температуре 150 градусов.

2
Готовые сухарики остудить. Для заправки смешать сваренные желтки, горчицу и раздавленный чеснок. Массу растереть пестиком в небольшой ступке. Добавить лимонный сок и соль по вкусу. Влить порциями оливковое масло, продолжая растирать. Оставить соус на час для настаивания. Сырое куриное филе разрезать вдоль на тонкие пластинки, посолить и поперчить по вкусу.

3
Жарить на оливковом масле в течение 4–5 минут с каждой стороны. Вымыть и обсушить листья зеленого салата. Порвать листья кусочками и выложить на блюдо. Сверху – сухарики с чесночным маслом и ломтики курицы, затем нарезанный тонкими пластинками сыр пармезан. Полить классический салат «Цезарь» с курицей заправкой. Украсить помидорами черри, порезанными на четыре части, или дольками обычных помидоров.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Анна Пудовкина
Анна Пудовкина
363 дн. назад
/// Scroll to comments or other