Щавелевый суп: пошаговый рецепт | Colors.life
140

Щавелевый суп: пошаговый рецепт

Никто толком не знает кто, когда и зачем придумал варить суп из щавеля. Однако можно быть уверенными в одном — аналогов ему нет. Благодаря щавелю суп имеет специфический, слегка кисловатый вкус. Если летом у вас бывает урожай щавеля в огороде, то не бойтесь его заморозить.

В ноябре достаточно непросто найти щавель в локальном супермаркете, так как этот продукт считается летним. Однако волей случая щавель, вместо заказанного шпината, оказался у меня дома благодаря невнимательности сотрудников службы доставки продуктов одного магазина. Поскольку продукт хранится весьма недолго, нужно было срочно что-то сообразить, и тогда я вспомнила суп из детства, который готовила моя бабушка.

Ингредиенты:

Куриное филе300 г
Щавель100 г
Морковь250 г
Луковица1 шт.
Куриный бульон2,5 л
Яйцо1 шт.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Сметанаопционально
Картофель 200 г опционально)

Способ приготовления:

Морковь натрите на средней терке, а луковицу разрежьте на небольшие кусочки. Разогрейте немного оливкового масла для жарки в кастрюле с толстым дном и выложите туда морковь с луком. Пассеруйте 5–7 минут на среднем огне.

Затем в отдельной кастрюле разогрейте бульон и добавьте его к моркови и луку. Почистите картофель и нарежьте на мелкие кубики. Закиньте в кастрюлю и варите 15 минут.

Разделайте куриное филе на небольшие кусочки и добавьте к овощам в кастрюлю. Варите так еще 10 минут.

Вымойте щавель, отделите листья от стебельков и разрежьте поперек на небольшие полоски. Добавьте в суп и варите еще 3 минуты.

Сварите яйцо вкрутую и положите по половинке на порцию.

Приятного аппетита!


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Александр Арсенов
Александр Арсенов
371 дн. назад
/// Scroll to comments or other