Домашний глинтвейн для праздничного настроения | Colors.life
54

Домашний глинтвейн для праздничного настроения

Глинтвейн – согревающий душу и обжигающий губы пряный винный коктейль, один из самых древних на земле. Став шлягером европейских рождественских ярмарок, он пришелся по вкусу завсегдатаем катков и долгих прогулок по зимнему лесу. Но чтобы отведать этого чудесного напитка, отправляться куда-то совершенно не обязательно. Воссоздать волшебную атмосферу праздника своими силами помогут эти 6 рецептов домашнего глинтвейна, которые мы собрали специально для вас.

Кофейный глинтвейн с лимоном и коньяком

Согревающему домашнему глинтвейну при необходимости всегда можно добавить тонизирующего начала. Совсем немного кофе, и горячий зимний напиток превратится в бодрящий ароматный коктейль, способный с успехом поддержать энтузиазм гостей в разгар вечеринки.
Самый бодрящий из семейства, кофейный глинтвейн можно подать в разгаре шумной вечеринки, чтобы восстановить энтузиазм гостей. По желанию замените обычный кофе на сорт без кофеина.
Вам потребуется
Красное вино 1 бутылка
Кофе 200 мл
Коньяк 150 мл
Тростниковый сахар 200 г
Лимон 1 шт
Гвоздика 2-3 шт

Процесс приготовления
1.
Смешайте вино, кофе, коньяк и сахар.
2.
Лимон разрежьте пополам, с половины снимите цедру и выжмите сок. Остальную половину нарежьте тонкими дольками.
3.
Смешайте все ингредиенты (кроме лимонных долек) в большом сотейнике и доведите до температуры, близкой к кипению (но не кипятите!). Помешивайте, пока сахар не растворится
4.
Разлейте глинтвейн в кружки или жаропрочные стаканы, киньте в каждый по дольке лимона, подавайте горячим.

Мандариновый глинтвейн с розмарином

Для зимнего времени года среди напитков нет традиционнее глинтвейна, в среди фруктов – мандарина. Соединяя эти два компонента в одном коктейле и добавляя к ним розмариновой свежести, получаем идеальный домашний глинтвейн для новогодней поры.

Необычный для рецептуры десертных напитков розмарин - в данном случае лучший компаньон мандаринов. От него глинтвейну достаются свежесть и терпкость, от мандаринов - легкая парфюмерная нота.
Вам потребуется
Красное вино 1 бутылка
Мандарин 6 шт
Лимон 1 шт цедра
Розмарин 4 веточки
Мёд 50 г
Корица 2 палочки
Гвоздика 3 шт

Процесс приготовления
1.
Пять мандаринов очистите, цедру нарежьте полосками, выложите в сотейник и разомните пестиком. Добавьте разделенную на дольки мякоть мандаринов и тоже разомните пестиком.
2.
Влейте белое вино, добавьте мед, нарезанную полосками лимонную цедру, кончики веточек розмарина, корицу и гвоздику.
3.
Нагрейте на тихом огне, но не доводите до кипения. Хорошо размешайте и перелейте в кружки или жаропрочные бокалы. Украсьте кружком мандарина и веточкой розмарина. Подавайте глинтвейн горячим.

Клюквенно-малиновый глинтвейн

Зимняя ностальгия по лету легко излечима, особенно с помощью домашнего глинтвейна. Достаточно лишь добавить в напиток различных ягод и насладиться невероятным, по-летнему свежим ароматом.

Зимой малина вне сезона. Но стоит кинуть горсть свежих ягод в глинтвейн - и он наполнится ароматом летнего леса.
Вам потребуется
Красное вино 750 мл
Апельсин 1 шт цедра
Лимон 1 шт цедра
Клюква 1 горсть
Малина 1 горсть
Джем 100 г малиновый
Гвоздика 4 шт
Ванильный сахар 1 пакетик
Корица 3 палочки

Процесс приготовления
1.
1. Выложите в сотейник малиновый джем, апельсиновую и лимонную цедру, ванильный сахар и ягоды (немного малины оставьте для украшения). Хорошенько разомните все пестиком. Добавьте корицу и гвоздику.
2.
2. Залейте вином и доведите на тихом огне почти до кипения, постоянно помешивайте, чтобы джем хорошо разошелся
3.
3. Разлейте глинтвейн по кружкам или жаропрочным стаканам, украсьте ягодами малины на шпажках и подавайте горячим.

Белый ромашковый глинтвейн

Подчеркнуть многообразие вкусовых составляющих домашнего глинтвейна можно с помощью различных трав и присущей им горчинки. Например, ромашка среди буйства сладости будет явственно выделяться своим чуть лекарственным привкусом. А заменяя ее на чабрец или мяту, удастся добиться пряного или освежающего акцента, что глинтвейн, несомненно, только украсит.

Ромашка вносит в сладость глинтвейна приятную, чуть лекарственную горчинку. Если не нравится этот аптечный привкус, замените ромашку сладкой мятой или чабрецом.
Вам потребуется
Белое вино 750 мл
Сушеная ромашка 4 пакетика
Лимон 1 шт
Мёд 100 г
Корица 4 палочки
Гвоздика 3 шт
к
Процесс приготовления
1.
1. Налейте вино в сотейник, добавьте мед, корицу, гвоздику, цедру лимона и пакетики ромашки.
2.
2. Доведите на тихом огне до температуры, близкой к кипению, хорошо помешайте, выключите огонь и дайте глинтвейну пару минут настояться. Затем выньте пакетики с ромашкой.
3.
3. Разлейте глинтвейн в кружки или жаропрочные бокалы, украсьте долькой лимона и подавайте горячим.

Домашний глинтвейн с яичной пеной

Оригинальности в подачу глинтвейна легко добавит обыкновенное яйцо. С его помощью домашний глинтвейн можно превратить в пышную пену, с не менее насыщенным вкусом и ароматом, чем традиционные вариации коктейля. Такая подача, вне всякого сомнения, незамеченной и неоцененной гостями не останется!

Чтобы получить красивую яичную пену, нужна постоянна скорость взбивания, поэтому удобнее не венчиком а миксером. Сахар всыпайте в самом начале и сразу же взбивайте, чтобы не было комочков.
Вам потребуется
Красное вино 750 мл
Вода 200 мл
Желтки 2 шт
Гвоздика 4 шт
Сахар 80 г

Процесс приготовления
1.
В сотейнике смешайте вино и воду, добавьте гвоздику, доведите до температуры, близкой к кипению. Дайте пару минут настояться, затем удалите гвоздику.
2.
Желтки взбейте с сахаром добела. Поставьте на очень тихий огонь. Очень тонкой струйкой влейте горячее вино. Взбейте глинтвейн миксером до образования пены и сразу разлейте по кружкам или жаропрочным бокалам.

Яблочный глинтвейн

Мед, корица и яблоко – тройственный союз, успешно переходящий из одного блюда в другое. В контексте согревающего домашнего глинтвейна такое сочетание выступает не менее удачно, привнося в зимний коктейль кисло-сладкие ноты позднего лета.

Сильный и сладкий аромат меда и корицы кажется продолжением яблочного духа. Кислинка яблоки сладость специй переплетаются, дополняя друг друга.
Вам потребуется
Яблоко 200 г
Красное вино 750 мл
Лимон 1 шт
Черный перец 10 горошин
Гвоздика 6 шт
Корица 3 палочки
Мёд 50 мл

Процесс приготовления
1.
Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину, нарежьте дольками и выжмите на них лимонный сок (1 яблоко сохраните).
2.
Залейте вином, добавьте сахар, корицу, перец, мед и доведите на тихом огне до температуры, близкой к кипению. Дайте настояться 5 минут, затем процедите.
3.
Оставшееся яблоко нарежьте тонкими кружочками и сбрызните лимонным соком.
4.
Разлейте глинтвейн по жаропрочным бокалам или кружкам, украсьте яблочными кружками и подавайте.


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Ирина Боженева
Ирина Боженева
Автор
373 дн. назад
/// Scroll to comments or other