Икра из баклажанов | Colors.life
45

Икра из баклажанов

Баклажан не зря любим и популярен во многих кухнях мира. Благодаря насыщенной кремовой текстуре мякоти он идеально подходит для приготовления овощной икры. Запеките баклажан, добавьте приправ, и намазывайте на хлеб толстым-толстым слоем!

Ингредиенты:

большой баклажан (приблизительно на 450 гр.), 1 шт.
маленькая луковица (мелко нарезанная), ¼ стакана
чеснок (мелко нарезанный), 1 зубчик
петрушка (нарезанная), 2 ст. л.
оливковое масло, 1 ст. л.
красный винный уксус, 1 ч. л.
майонез (по желанию), 1 ст. л.
соль и перец
бородинский хлеб, 1 буханка
нарезанные овощи, для подачи на стол
петрушка, для украшения
Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Проткните баклажан вилкой в нескольких местах. Положите баклажан на противень, накрытый пекарской бумагой, и запекайте в течение часа. Баклажан должен стать мягким.
Выньте баклажан из духовки и дайте ему остыть. Нарежьте баклажан вдоль, отделите мякоть от кожуры, кожуру выбросьте. Мелко нарежьте мякоть.
В большой миске смешайте мякоть баклажана, лук, нарезанную петрушку, чеснок, масло, уксус, ½ ч. л. соли, ¼ ч. л. перца и, если хотите, майонез. Украсьте икру листиками петрушки и подавайте на стол с бородинским хлебом и нарезанными овощами.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
михаил тарасов
михаил тарасов
Автор
373 дн. назад
/// Scroll to comments or other