Пять причин, почему вам стоит полюбить киноа. | Colors.life
46

Пять причин, почему вам стоит полюбить киноа.

Несмотря на растущую популярность киноа, многие все еще относятся к ней с осторожностью, не осознавая всей ее полезности. Исправляем ситуацию и рассказываем, за что вам стоит полюбить эту крупу.

Киноа — чудодейственная крупа, пришедшая к нам из стран Южной Америки — долгое время была незаслуженно обделена вниманием широкой общественности. И совершенно напрасно! Ведь по своему составу она ни чуть не уступает, а во многом даже превосходит многие популярные злаки.

В последние годы ситуация изменилась, и все больше людей, стремящихся вести здоровый образ жизни, стали вводить киноа в свой рацион. Но несмотря на растущую популярность, многие все еще с настороженностью относятся к этой незнакомой крупе, не осознавая всей ее полезности. Ну что ж, исправляем ситуацию — мы знаем как минимум 5 причин, почему вам стоит полюбить киноа.

1. Витамины и минералы

Киноа — ценнейший источник многих витаминов и минералов. Ее богатый состав поражает воображение. Судите сами: витамины группы В, Е, рибофлавин, ниацин, тиамин и фолиевая кислота; железо, марганец, медь, фосфор, калий, магний и селен.

Так, содержащийся в крупе киноа калий помогает контролировать кровяное давление, ниацин способствует нормализации работы мозга и центральной нервной системы, а железо — служит для профилактики анемии.

При этом киноа достаточно низкокалорийный продукт: 180 граммов приготовленной крупы содержат всего 220 калорий.

2. Незаменимый кладезь белка
Киноа — настоящий кладезь растительного белка, за что эту крупу очень любят вегетарианцы. Его количество в крупе составляет около 16 %, при том что в рисе содержится всего 7,5 % белка, а в пшенице ― около 3,5 %.

Аминокислотный состав белков крайне сбалансирован и содержит 8 незаменимых аминокислот, в том числе лизин, способствующий заживлению тканей и формированию крепких костей, и изолейцин, стабилизирующий уровень сахара в крови.

Белок киноа очень схож с молочным белком, но усваивается намного легче, благодаря чему он особенно полезен беременным, спортсменам и детям.

3. Ценный источник клетчатки

В киноа достаточно высокое содержание клетчатки, что позволяет ее отнести к группе сложных углеводов.

Согласно исследованиям, проведенным в 2005 году в Миланском университете, киноа гораздо лучше насыщает, чем пшеница и рис, а потому является более эффективным средством контроля за аппетитом и, как следствие, весом.

4. Не содержит глютена

В последнее время все больше и больше людей страдают от непереносимости глютена, из-за чего вынуждены отказаться от многих полезных злаков: пшеницы, риса, булгура и других.

Киноа же относится к тем продуктам, которые не содержат глютен, а значит, может без опаски включаться в рацион всеми, кто страдает от целиакии (непереносимости глютена) и аллергической реакции на этот белок.

5. Помогает в профилактике многих заболеваний

Киноа не зря относят к числу суперфудов — продуктов, которые по своему составу максимально приближены к лекарственным средствам. Частое употребление этой крупы помогает укрепить костную и мышечную ткань, служит для профилактики диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, выводит из организма токсины, шлаки и холестерин.

Особенно хочется отметить способность киноа облегчить, а то и совсем устранить мигрень, от которой в последние годы страдает все больше и больше людей. Происходит это за счет высокого содержания в киноа магния, расслабляющего сосуды, и рибофлавина, обеспечивающего энергообмен в головном мозге.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Оксана Кузова
Оксана Кузова
369 дн. назад
/// Scroll to comments or other