Брусника царица тайги. | Colors.life
Авторские текст и фото
Татьяна Колпашникова 7

Брусника - царица тайги.

В смешанных и хвойных лесах, среди кустарников, на торфяных болотах растёт небольшой вечнозеленый кустарник из семейства брусничных с ползучим тонким корневищем. Это царица тайги - брусника.
Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой до 25 см. Тёмно-зелёные листья небольшие овальной формы, кожистые, с немного завернутыми вниз краями. Лучшее время сбора - ранняя весна. Собранные в другое время листья при сушке буреют, чернеют и становятся непригодными для использования. Хранить сухие листья можно не более 3-х лет. Бледно-розовые цветки собраны в густые поникшие кисти.
Плоды- красная, блестящая ягода шаровидной формы, созревают в августе, сентябре. Они содержат органические кислоты (бензойную, лимонную, яблочную, щавелевую и др.) сахара, витамин С, каротин, антоциановые соединения, пектиновые и дубильные вещества. благодаря бензойной кислоте, которая препятствует развитию гнилостных процессов, плоды брусники могут сохраняться в свежем виде длительное время. При этом они не теряют свои пищевые свойства.
Из брусники готовят компоты, кисели, варенье, сиропы, различные освежающие напитки. Брусничный сок используют как приправу для мясных блюд. Хранят плоды в свежем или мочёном виде.
Брусника оказывает мочегонное, противовоспалительное и антисептическое действие. Внутрь отвар листьев применяют при хроническом пиелонефрите. цистите, мочекаменной болезни, подагре, ревматизме, наружно - при ангине и парадонтозе. Готовят его так: 2 столовые ложки измельчённого сырья заливают стаканом воды, нагревают на кипящей водяной бане 30 мин, охлаждают 10 мин, процеживают и доводят кипячёной водой количество отвара до первоначального объема. Принимают по столовой ложке 3-4 раза в день, а так же используют для полоскания полости рта и горла. Ягоды применяются при авитаминозах. Кроме того, брусника входит в состав многих сборов.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Татьяна Колпашникова
Татьяна Колпашникова
372 дн. назад
/// Scroll to comments or other