Советы домохозяйкам. Кулинарные секреты | Colors.life
51

Советы домохозяйкам. Кулинарные секреты

Ни для кого не секрет, что кулинария любит терпеливых, пытливых и талантливых. Каждый раз, когда вы вновь и вновь практикуетесь в приготовлении блюд, вы набираете ценный опыт, учась на своих ошибках, узнаёте что-то новое и совершенствуетесь всю жизнь.

Но любому новичку в своём деле нужны хорошие советы и добрые наставления. Они помогут вам быстрее научится вкусно готовить, вы будете уверенно себя чувствовать на кухне, и со временем у вас перестанет убегать молоко, и развариваться рис. И если вы, нечаянно, пересолили суп, мясо или другое блюдо — это не станет катастрофой, когда обратитесь за полезным советом к нам.

Советы

1 Чтобы не горело сливочное масло, на котором вы готовите, добавьте в него немного растительного.
2 Для бутербродов из белого хлеба удобно использовать длинные и узкие батоны, а из чёрного — формовой хлеб.
3 Не используйте для бутербродов свежий хлеб, он будет сильно крошится и ломаться, лучше, если хлеб будет вчерашний.
4 Для приготовления блюд используется посуда с толстым дном, в такой посуде пища готовится гораздо быстрее.
5 Чтобы сохранить цвет зелёных овощей, их варят в сильно подсоленной воде при сильном кипении, не накрывая кастрюлю крышкой.
6 Чтобы соусы получились без комочков, в муку добавьте немного соли. Воду же, вливайте не маленькими порциями, а сразу в большом количестве, не забывая помешивать венчиком или ложкой.
7 Прежде чем варить гречневую кашу, крупу слегка обжарьте на сковороде без добавления масла, и вы получите вкусный, ароматный гарнир.
8 Количество жидкости зависит от того, какую кашу вы собираетесь варить — вязкую или рассыпчатую. Для рассыпчатой каши берите всегда одно количество воды: на 2 стакана крупы — 3 стакана жидкости. Для вязкой — на 1 стакан больше.
9 Густой кисель будет вкуснее, если его подадите с холодным молоком или сливками.
10 Не разбивайте яйца в алюминиевой посуде — они почернеют.

11 Если вы жарите картофель, то солите его в конце, а не в начале приготовления, иначе он покроется чёрными пятнами.
12 Соедините соль со специями, и вы получите ароматную смесь. Взаимодействуя с солью сильнее выделяются эфирные масла. Храните баночку со смесью плотно закрытой.
13 Чтобы получить из лимона больше сока, следует предварительно положить его на 5 минут в горячую воду.
14 Чтобы рис стал белоснежным и рассыпчатым, влейте в воду в которой он будет варится столовую ложку уксуса.
15 При приготовлении сметанной подливы, добавьте немного молока, тогда сметана не свернётся.
16 Чтобы дрожжевое тесто стало ещё более воздушным и лёгким, нужно добавить 2–3 штуки мелко натёртого вареного картофеля.
17 Чтобы получить хрустящую корочку у картофеля фри, необходимо перед жаркой просушить его салфеткой или полотенцем.
18 Чтобы сметана лучше взбивалась, добавьте в неё сырой яичный белок.
19 Выпекая сдобное тесто, не смазывайте противень растительным маслом, лучше смочите его небольшим количеством воды.
20 Воспользуйтесь тёркой при измельчении овощей, а не мясорубкой, так как при обработке овощей, они теряют полезный сок вместе с витаминами.


Вам будет интересно
Olga Zaytseva
Реклама
Комментарии (0)
кристина дубровина
кристина дубровина
Автор
372 дн. назад
/// Scroll to comments or other