Приятного аппетита | Colors.life
29

Приятного аппетита

Стол русской кухни, тем более праздничный стол, немыслим без пирогов. И речь сегодня пойдет о закрытых пирожках с начинкой. Видов их существует великое множество. Но мы будем готовить пирожки с капустой "в печи", т.е. в духовке по-современному:) - делаем тесто в хлебопечке.

Пирожки с капустой

Продукты
Для теста (точную рецептуру смотрите в инструкции к хлебопечке):
Мука
Масло сливочное
Яйца
Дрожжи
Для начинки:
Капуста
Яйца
Соль
Перец

Продукты для пирожков с капустой и яйцом.

Ставим готовиться тесто для пирожков с капустой. Нам нужно дрожжевое. Теперь мы его делаем в хлебопечке. Час двадцать - и готово.
А раньше надо было замесить, дать подняться, опустить тесто, опять подождать, пока поднимется... В общем, было долго.

Пока тесто для пирожков с капустой готовится, отвариваем яйца для начинки и шинкуем капусту.
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №3
Затем отвариваем капусту, чтобы убрать горечь.
Отваренную капусту сливаем через дуршлаг, кладем на сковородку и обжариваем.
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №4
Начинка получается светлая и очень нежная. Но можно не отваривать, а только пожарить. Или наоборот: только отварить и не обжаривать...
Туда же идут отваренные и порезанные небольшими кубиками яйца.

Достаем готовое тесто из хлебопечки и, чуть отбив его, даем полежать минут пять-десять.
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №5
Нарезаем порционно тесто и складываем в шарик. Именно складываем. Он сам примет форму сферы.
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №6
Когда все тесто порезано на порции, ставим поближе начинку и начинаем ваять пирожки. Каждый шарик разминаем в круглую лепешку, в центр кладем ложку начинки и защипываем края. Вот такой алгоритм.
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №7
При укладке на противень шов оказывается внизу. По заполнению противня все пирожки с капустой смазываются яйцом для придания красивой и румяной корочки.
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой - шаг №8
Все! Противень в духовку и ждем результата.

В данном случае мы брали капустную начинку, но подойдет любая: яблоки, грибы, зеленый лук, рис с яйцом и т.д. Что Вашей душе захочется, то и пихайте внутрь. :)

По готовности достаем из духовки, перекладываем пирожки на тарелку, наливаем чай с лимоном и ......


Вам будет интересно
Aleksandra Koroteeva
Реклама
Комментарии (0)
Света Колесникова
Света Колесникова
Автор
377 дн. назад
/// Scroll to comments or other