6 идей для картофельного пюре | Colors.life
47

6 идей для картофельного пюре

Картофельное пюре — любимый традиционный гарнир. Благодаря своей универсальности и гармоничному вкусу, пюре чудесно сочетается с любыми блюдами — от стейков до овощных рагу. Каждый кулинар знаком с рецептом пюре и знает секреты, которые помогают сделать пюре еще нежнее и вкуснее. Но даже в таком традиционном рецепте есть место творчеству. Небольшие изменения — и пюре может заиграть новыми оттенками вкусов, радуя необычностью внешнего вида. Мы собрали для вас восемь рецептов, которые отличаются не только новым содержанием, но и нестандартной формой.

—2—
Картофельная шантилья с сырной корочкой

1 килограмм картофеля, очищенного и нарезанного на половинки
1/2 чашки холодного молока
7 столовых ложек сливочного масла
Свежемолотый перец
1 чашка жирных сливок
1/2 чашки тертого сыра пармезан
Соль

Разогреть духовку до 200 °C. Положить картофель в большую кастрюлю и залить водой. Варить на умеренном огне до готовности, около 12 минут. Размять картофель с молоком и специями, затем выложить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху залить сливками, смешанными с пармезаном.


—3—
Пюре из красного картофеля

2 килограмма красного картофеля, очищенного и нарезанного на половинки
200 граммов сливочного масла
2 чашки теплого молока
Пучок зеленого лука, тонко нарезанного
Свежемолотый перец
Соль по вкусу

Готовится по принципу обычного пюре, с той лишь разницей, что при чистке, на клубнях остается немного кожуры. В итоге, пюре с добавлением кожуры приобретает необычный вид благодаря красным вкраплениям.



—4—
Картофельное пюре

2 килограмма картофеля, очищенного и нарезанного на половинки
2 зубчика чеснока
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
1/4 чашки жирных сливок
Соль и свежемолотый перец

Пюре по стандартному рецепту станет еще вкуснее, если вместо молока использовать сливки, а при варке клубней добавить в воду чеснок.



—5—
Сладкий картофель с яблочным маслом

1,5 килограмма сладкого картофеля
6 столовых ложек сливочного масла
1/2 стакана яблочного масла
Соль

Разогреть духовку до 350 °. Сладкий картофель нарезать дольками и выложить на противень. Запекать в течение полутора часов, пока он не станет мягким. Затем, в большой миске размять картофель со сливочным маслом и яблочным маслом.

Пюре со сметаной

100 граммов сливочного масла
1 стакан молока
1/4 чашки сметаны

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, варите картофель на умеренном огне до готовности, около 25 минут. Затем измельчите картофель толкушкой, парралельно растопив масло в молоке. Получившейся смесью залейте молоко и замешивайте пюре, постепенно добавляя сметану.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
михаил тарасов
михаил тарасов
Автор
374 дн. назад
/// Scroll to comments or other