Латте арт искусство украшения кофе | Colors.life
59

Латте арт — искусство украшения кофе

Что может быть лучше чашечки вкусно приготовленного кофе? Только если это чашечка вкусно приготовленного кофе с изумительным рисунком. Латте-арт или по-другому - искусство рисования на кофе — это способ художественного украшения кофейных напитков, который становится с каждым днем все популярней.

Идея создавать рисунки на кофе возникла в Италии, когда искусные бармены ( а правильней будет сказать монахи-капуцины) заметили, что при вливании в кофе молочной пенки на поверхности напитка иногда образуются незамысловатые рисунки.

В дальнейшем умение рисовать молоком на кофе получило название латте-арт и стало одним из главных показателей мастерства бариста. Барист — это человек наподобие бармена, который стоит за барной стойкой, но работает не с алкоголем, а занимается только кофе или напитками, связанными с кофе.

Для того, чтобы можно было что-то нарисовать, нужно правильно влить молочную пенку в эспрессо. На получающийся узор влияет очень много факторов, например, траектория, по которой вливается молочная пенка, или же скорость вливания и точка входа. Так что, чтобы стать профессиональным баристом, надо много тренироваться.

Для того чтобы рисунки получились отчетливыми, необходим очень хороший густой эспрессо и идеально взбитая молочная пенка.

Основные базовые фигуры в латте-арт, это яблочки, сердечки и цветочки. Остальные — производные от этих фигур.
Есть несколько техник создания красивых рисунков на кофе. Первое — это рисование зубочисткой. Вместо какого-либо красителя используется темная пенка, оставшаяся после вливания молочной пенки в чашку эспрессо.
Второе — это использование специальных трафаретов, которые позволяют создавать рисунок при помощи порошка какао.
Ну и третье — это роспись молочной пенки различными сиропами, к примеру карамельным.
Существует даже специальный принтер, который создает рисунки на кофе. В качестве чернил используются специальные шоколадные съедобные чернила.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Мария Поливанова
Мария Поливанова
Автор
376 дн. назад
/// Scroll to comments or other