Рецепты быстрых салатов на новый год 2016 | Colors.life
411

РЕЦЕПТЫ БЫСТРЫХ САЛАТОВ НА НОВЫЙ ГОД 2016

Новый год – торжество, к которому готовятся заранее, особенно, если провести его решили в уютной домашней обстановке. Как максимально разнообразить праздничный стол и одновременно потратить на это минимум усилий? Не стоит готовить горы гарнира мяса и закусок.
Выход – это салат на Новый год. Его можно приготовить из овощей или мяса, использовать в качестве главного блюда или закуски. Чем больше приготовлено и выставлено на стол еды – тем больше выбор. Предлагаем на ваш суд десять вариантов быстрых и вкусных новогодних салатных блюд.

МАМИНА РАДОСТЬ
салат с крабовыми палочками

Ингредиенты:
Крабовые палочки 200 грамм
Консервированная сладкая кукуруза 200 грамм – 1 банка
Рис 1 стакан (отварной)
Морковь 2 штуки
Яйца 4 штуки
Майонезный соус
Соль, перец, зелень по вкусу
В народе этот салат принято называть просто – салат с крабовыми палочками. По компонентам и приготовлению он напоминает знаменитый салат «Оливье». Просто мясо заменили крабовыми палочками, горошек – кукурузой, а картофель – рисом. В приготовлении «Мамина радость» довольно проста.
Рис, после того как его сварили, обязательно следует промыть охлаждённой кипячёной водой. Так он будет более рассыпчатым. Яйца, сваренные вкрутую, и готовую морковь – очистить и измельчить кубиком. Так же нарезать и крабовые палочки. Все готовые продукты сложить в салатницу и аккуратно перемешать, предварительно добавив соль и перец. Перед тем, как подавать на стол, украсить «Мамину радость» веточками свежей зелени.

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ
морской салат быстрого приготовления

Ингредиенты:
Кальмары 600 грамм
Рис 1 стакан (отварной)
Яйца 4 штуки
Зелёный лук 100 грамм
Майонезный соус
Соль, чёрный перец, зелень петрушки по вкусу
Особое внимание следует уделить приготовлению кальмаров. Для этого блюда следует использовать свежих морских обитателей. Варим их, тщательно очищенных и выпотрошенных, в кипящей воде на маленьком огне около 15 минут. В идеале – правильно приготовленные кальмары должны стать белого цвета. В сыром, либо недоваренном виде они прозрачные.
Дать остыть и нарезать либо соломкой, либо кубиком. Рис варить в слегка подсоленной воде до рассыпчатого состояния, затем слить оставшуюся воду, промыть готовый рис охлаждённой кипячёной водой и дать ему остыть. Яйца, сваренные вкрутую, избавить от скорлупы и измельчить. Для лучшего вкуса, их можно размять вилкой. Зелёный лук нарезать меленькими колечками.
Всё приготовленное перемешать, добавить соль, перец и заправить майонезом. Красиво выложить в салатницу компоненты и украсить сверху листиками петрушки. Это творение необычайно понравится любителям морепродуктов.

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ
сытный салат с нежным вкусом

Ингредиенты:
Креветки 400 грамм
Яйца 3 штуки
4 картофелины
Зелёный горошек 150 грамм
Майонезный соус по вкусу
Листья салата или перья зелёного лука на выбор для украшения
Лимонный сок
Креветки, как и любые морепродукты, следует варить в кипящей воде. После готовности дать им остыть, и позже очистить от панциря. Чем больше будут по размеру креветки, тем проще их будет чистить. После процедуры очистки, их следует самую капельку побрызгать лимонным соком и оставить так на 8 – 10 минут.
Картофель и яйца, предварительно сваренные и остывшие, очистить, и придать им форму мелкого кубика. Засыпать ингредиенты в салатницу. Добавить в содержимое горошек и креветки. Всё тщательно перемешать и заправить майонезным соусом. Украсить готовое блюдо следует листиками салата, либо измельчённым зелёным луком

САЛАТ МИМОЗА
классический новогодний рецепт

Ингредиенты:
Рыбные консервы (любые) 1 банка
Картофелины 3 клубни
Яйца 2 штуки
Морковь большая 1 штука
2 луковицы
Майонезный соус
Зелень петрушки для украшения
Этот салат уникален тем, что выкладывать его на блюдо следует слоями. Но в каком порядке – личное дело каждого. Кто-то считает, что основной ингредиент – рыба, должна лежать первым и основным слоем, а кто-то – что слоёв из консервов может быть несколько. Но приготовление остальных компонентов – всегда одинаково.
Картофель и морковь проще сварить в мундире, затем дать остыть, очистить и измельчить на тёрке. Яйца, предварительно сваренные вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, и, отделив желток от белка, тоже натереть, но в разную посуду. Очищенный лук режем на мелкие кусочки и заливаем кипятком приблизительно на 10 минут, чтобы он получился мягким.
Рыбные консервы размять вручную вилкой. Когда все компоненты приготовлены, выкладываем их последовательно друг на друга слоями в прозрачную салатницу. Так блюдо будет выгодней смотреться на столе. Каждый слой смазываем майонезной сеточкой – чтобы не переборщить. В каком порядке следует выкладывать слои ингредиентов – решать только вам, но слой из желтка должен быть завершающим. Украшаем петрушкой и подаём на стол.

САЛАТ КАПРЕЗЕ
итальянский рецепт

Ингредиенты:
Ярко-красный помидор 4 штуки
Сыр «Моцарелла» 4 шарика
Веточки базилика
Масло оливковое 30 мл (2 столовых ложки)
Этот необычный салат пришёл к нам с юга Италии, если быть точнее – с острова Капри. Там «Капрезе» носит особый почёт и славу, ведь выполнен он из самых любимых итальянцами продуктов: помидоров и сыра «моцарелла». Этот сыр изготавливают из свежего коровьего молока и хранят в банках со специальным рассолом, так как этот сырный продукт считается скоропортящимся.
Ещё один необычный факт об этом блюде: по внешнему виду он напоминает флаг Испании, так как включает в себя красный, белый и зелёный цвета.
Приготовление: сыр и промытые помидоры нарезать кружочками и выложить поочерёдно на круглое блюдо, на кусочки «моцареллы» разложить листочки базилика. Сверху полить оливковым маслом и преподнести к столу. Важно! Шарики сыра и помидоры должны быть примерно одного размера. Салатные закуски Какой же Новый год проходит без бутылочки шампанского и напитков покрепче. На этот случай можно поставить на стол не примитивные закуски: бутерброды, нарезки и соленья – а разнообразить застолье необычными и вкусными салатами, просто выполненными из тех же составляющих.

САЛАТНАЯ ЗАКУСКА «СВЁКЛА С ХРЕНОМ»
пикантный новогодний рецепт

Ингредиенты:
Свёкла 400 грамм
Хрен 50 грамм
Растительное масло 50 мл
Пол чайной ложки сахара
Пол лимона
Яблочный уксус 15 мл
Соль, перец по вкусу
Петрушка для украшения
Свёкла варится долго, поэтому лучше брать маленькие клубни и варить их около часа. Следить, чтобы вода полностью покрывала свёклу. После, ей следует дать остыть, избавить от кожуры и измельчить при помощи тёрки. Хрен вымыть и тоже натереть. Из лимона получить сок и смешать его с оставшимися продуктами.
Добавить полученную заправку в выложенные в салатнице свёклу и хрен, щепотку соли, больше не надо, не то соль перебьёт остроту хрена, перемешать и сверху красиво уложить веточку петрушки. Лучше всего подавать это блюдо к крепким алкогольным напиткам.

САЛАТНАЯ ЗАКУСКА ИЗ СОЛЁНЫХ ГРИБОВ
простой рецепт с солеными грибами

Ингредиенты:
1 баночка солёных грибов – 500 грамм
3 головки репчатого лука
20 мл растительного масла
Молотый чёрный перец для остроты
Лучше всего для этой закуски брать грибы домашнего приготовления, таким образом вы точно будете знать остроту полученного блюда. Если такой возможности нет, подойдут и магазинные.
Грибы следует промыть под комнатной проточной водой и нарезать ломтиками, либо соломкой. Две головки лука нашинковать. Последнюю головку нарезать кольцами или полукольцами: она нам понадобится для украшения. Всё сложить в салатницу, поперчить, полить сверху маслом и перемешать. Красиво разложить на салате колечки лука. Подавать к алкоголю.

САЛАТНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЗЕЛЁНЫХ МАСЛИН
идеальная закуска к шампанскому

Ингредиенты:
Зелёные маслины без косточек 400 грамм
Луковицы 2 головки
Рубленая зелень и укроп пол стакана
Яблочный уксус 15 мл
Лимон 1 штука
Оливковое масло 45 мл
Соль, красный молотый перец по вкусу
Лимон нарезать дольками, либо кружочками. Лук разрезать на кольца и уложить в приготовленную тару на маслины, посыпать зеленью, поперчить, посолить, заправить оливковым маслом и яблочным уксусом. Украсить дольками или кружочками лимона и подавать блюдо к шампанскому. Дамы оценят.
Никакой праздник, а особенно Новый год, не обходится без мясных блюд. Салаты – не исключение. Хоть готовятся они не так быстро, как хотелось бы, но всегда остаются желанными гостями любого застолья.

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ
классический мясной салат с курицей

Ингредиенты:
Мясо курицы 300 грамм
Чернослив 300 грамм
Луковицы 3 головки
Майонезный соус
Соль, перец по вкусу
Зелень укропа
Дольше всего будет готовиться чернослив. Его стоит на два с половиной часа опустить в тёплую воду. Затем из замоченного чернослива вынуть косточки и мелко нарезать аккуратными кусочками. Сварить мясо в воде, заранее подсоленной, дать остыть и нарезать кубиком.
Очищенный лук режем кольцами либо полукольцами и ошпариваем их кипятком.Так лук станет мягким. В салатницу слой за слоем укладываем курицу, чернослив, лук, солим, поливаем майонезом. Повторяем процедуру. После второго уровня слоёв – украшаем веточкой укропа.

САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА
нежный мясной салат

Ингредиенты:
Язык, лучше телячий 300 грамм
Картофель 200 грамм
Консервированный зелёный горошек 100 грамм
Луковицы 2 штуки
Молоко 3 столовые ложки
Растительное масло 5 столовых ложек
1 чайная ложка сахара
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Зелень петрушки
После того, как отварили и остудили язык, режем его на тонкие ломтики. Картофель сварить в мундирах, остудить и нарезать средним кубиком. Очищенный лук нарезать полукольцами. Сваренные вкрутую и очищенные 4 яйца режем мелко. Оставшиеся 2 яйца выливаем в тару, добавляем соль, сахар и перец, взбиваем вилкой или миксером до белой пены, затем добавляем молоко и масло и ещё раз тщательно взбиваем.
Все компоненты смешиваем в салатнице, заливаем соусом, перемешиваем, и подаём к столу с украшением из листиков петрушки. Ваш праздничный новогодний стол готов.
Довольны останутся все гости: любители мяса и птицы, рыбы и морепродуктов, исключением не станут и вегетарианцы – чего стоит итальянский «Капрезе»! Уделите особое внимание сервировке.
Проследите за тем, чтобы готовые блюда максимально выгодно располагались на столе. Посередине поставьте главное потчевание – чаще всего, это салат из мяса. Остальные салатницы следует разделить на две части и расположить равномерно по обе стороны от коронного блюда: с обеих сторон должны присутствовать как рыбные кушанья, так и закусочные.
Если гости придут не скоро, хранить приготовленное стоит в холодильнике под закрытыми крышками. Лучшим вариантом будет, если вы не станете до прихода гостей заправлять салаты майонезом, а сделаете это непосредственно перед подачей блюд на стол. Удачных вам праздников и счастливого Нового года!


Теги
#еда #рецепты
Вам будет интересно
Ирина Пушкарева, Калугина Наталья, Ольга Зотова
Реклама
Комментарии (0)
Елена Киселёва
Елена Киселёва
374 дн. назад
/// Scroll to comments or other