Всегда ли хорошее вино значит вино дорогое? | Colors.life
129

Всегда ли хорошее вино значит вино дорогое?

Вас пригласили на романтический ужин в ресторане, торжественный прием или просто в гости, а может, вы сами ждете друзей? Каким бы ни был повод, умение выбрать хорошее вино вам наверняка пригодится.

Вино может стать роскошным подарком или модным хобби, ведь, как известно, по уровню потребления алкоголя на душу населения Россия занимает одно из первых мест в мире, однако ценителей и знатоков вин у нас мало.

Качественные вина не могут быть дешевыми, но цена далеко не всегда определяет качество. Вероятность, что дорогое вино окажется лучше, конечно, существует, но не это определяющий фактор. Цену действительно диктует качество вина, но не наоборот. Так, всем известное понятие «столовое» вино говорит лишь о месте напитка в классификации вин, но никак не о его качестве. Например, в Италии производители вин иногда специально «записывают» свои вина в столовые, чтобы избежать сложностей с сертификацией, необходимой для вин более высокой категории.

Вино становится частым гостем и на корпоративных мероприятиях, встречах партнеров по бизнесу. Выбор вина для мероприятий «по протоколу», где много участников и каждый просто может выпить бокал за обедом, проблемой не является. А вот удивить гостей во время встречи в узком кругу - задача более интересная, необходимо подумать над сочетанием вина и кулинарии. В идеале вино должно «обыгрывать» блюдо, и наоборот. Иногда они могут спорить.

Можно ли найти по-настоящему хорошие вина в наших магазинах и ресторанах? Увы, далеко не всегда. Проблема не в подделках, как может показаться неопытному человеку. Не все это знают, но вина крайне чувствительны к условиям транспортировки и хранения. Увы, поставщики-дистрибьюторы соблюдают необходимые условия далеко не всегда, что существенно портит многие вина. Чтобы сохранить все качества вина, его надо хранить в горизонтальном положении (пробка не должна рассыхаться) при температуре 10-14оС, оно должно быть защищено от прямого освещения. Рассохшаяся пробка и соответственно попадание кислорода в бутылку, высокая температура и воздействие света - все это приводит к печальным последствиям, вино теряет свой букет и оттенки вкуса, оно «умирает».

Глядя на то, как продается вино в супермаркетах, можно сразу понять - многие эти условия не соблюдаются. Но там и не продают коллекционных, дорогих вин. «Обманутым» скорее можно оказаться в винном бутике, где есть специальные помещения и шкафы для вин. Да, сейчас бутылки хранятся по всем правилам, имена производителей не позволяют усомниться в происхождении напитка. Но как он попал в Россию и что с ним происходило по дороге? Этого покупатель не узнает и рискует, заплатив большие деньги, получить «поблекшее», «мертвое» вино.

Зачастую неправильно хранят вино и рестораны. Поэтому доверять стоит специализированным винным бутикам, да и то только тем, за которые могут поручиться люди, компетенции которых в «винном вопросе» вы доверяете.
Кстати, есть прекрасное высказывание: «Не существует великих вин, есть великие бутылки».


Теги
#вино #советы
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Ирина Кизилова
Ирина Кизилова
Автор
377 дн. назад
/// Scroll to comments or other