Стифадо тушеное мясо погречески | Colors.life
43

Стифадо – тушеное мясо по-гречески

Для того, чтобы приготовить вкусно мясо, не требуется много усилий. Достаточно его потушить. Для того, чтобы мясо стало мягким, кусочки обязательно нужно обжарить, чтобы запечатать в нем сок. Если тушить мясо в бульоне, то тогда ни в коем случае нельзя давать ему кипеть. Специи добавляются за 15-20 минут до готовности, для того, чтобы они отдали свой аромат, а не горечь, как в случае с лавровым листом.

Категория: вторые блюда
Назначение: на обед, на ужин
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:
Говядина (мякоть) – 700 г
Морковь – 2 шт
Лук – 2-3 шт
Чернослив
Сухое белое вино – 200 мл
Коньяк
Мука – 2-3 ст.л.
Корица – кончик ч.л.
Растительное масло
Сахар, соль, черный молотый перец – по вкусу

Рецепт приготовления:
Вымытое мясо нарезать небольшими пластинками. Желательно в чугунной кастрюле или сковороде нагреть мясо и обжарить мясо до румяной корочки. Добавить к мясу мелко измельченный лук и морковку, и присыпав немного мясо мукой потушить. Через пару минут влить стакан сухого белого вина, и тушить 15–20 минут. Чернослив порезать пополам и залить коньяком, дать постоять, после чего коньяк слить, а чернослив добавить к мясу.

За пару минут до готовности мяса добавить соль, перец и корицу. Подавать мясо на большом плоском блюде на листочках зеленого салата, украсив половинками помидоров или свежего болгарского перца.

Приятного аппетита!


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
михаил тарасов
михаил тарасов
Автор
372 дн. назад
/// Scroll to comments or other