Хитрый вишнвый пирог | Colors.life
117

Хитрый вишнёвый пирог

Вишня является «звездой» летней выпечки. Сладковато-кислые плоды прекрасно сочетаются со всеми видами теста, вот почему пирог с вишней – довольно частый гость нашего стола, особенно в летний жаркий период, когда природа не жадничает, а щедро одаривает нас фруктами и ягодами.

Процесс выпекания вишнёвого пирога немного затрудняется из-за сочности ягод, которые при воздействии высоких температур начинают выпускать сок. Но это не проблема.

Перед использованием, ягодам предварительно дают хорошо стечь, а затем их перемешивают с крахмалом и сахарной пудрой, для загустения смеси, не нанося вреда самой структуре плодов.

Ингредиенты:

Для теста:
200 г сливочного масла
щепотка соли
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч. л. разрыхлителя
ваниль или ванильный сахар

Для начинки:
500 г вишни без косточек
полстакана сахара

Приготовление:

Для теста просеять муку в миску, добавить соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто. Если почувствуете, что муки мало, добавьте еще немного.Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длиной 20-30 см и шириной 7-8 см.

Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску.

Уложить начиненные вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200 градусах до румяного цвета примерно 30-40 минут.

Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!


Источник: http://fishki.net/1753260-hitryj-vishnyovyj-pirog.html?mode=recent © Fishki.net


Теги
#еда #вишневыйпирог
Вам будет интересно
Лидия Травкова, Наталья Животикова
Реклама
Комментарии (0)
Наталья Животикова
Наталья Животикова
Автор
380 дн. назад
/// Scroll to comments or other