Десерт, который поразит всех: Тоффи Кейк | Colors.life
204

Десерт, который поразит всех: Тоффи Кейк

Тоффи-пудинг - классика английской кулинарии. Многие считают его идеальным десертом для зимы, так как классический пудинг подается горячим. Однако рецепт от Funny Cabany будет кстати в любое время года!

Чтобы приготовить тесто для пудинга вам понадобятся:

Масло сливочное - 165 гр
Сахар - 440 гр
Соль - 5 гр
Ванильный экстракт - 15 гр
Яйцо - 3 шт
Мука - 500 гр
Разрыхлитель - 14 гр
Финики - 325 гр
Вода - 700 мл
Сода - 14 гр
Для соуса Тоффи понадобятся:

Сахар коричневый - 750 гр
Сливки 38% - 450 мл
Соль - 6 гр
Ванильный экстракт - 25 гр
Масло сливочное - 420 гр

Способ приготовления:

1. Сахар и сливки проварить 5 минут. Добавить соль и ванильный экстракт, довести массу до кипения. Снять с плиты. Когда масса немного остынет, ввести мягкое сливочное масло. Полученный соус Тоффи хладить (можно замораживать).

2. Финики измельчить в блендере с добавлением воды. Полученную массу довести до кипения, постоянно мешая венчиком. Когда масса будет близка к кипению, добавить соду, 1-2 минуты мешать, затем снять и охладить.

3. Для теста перемешать в миксере лопаткой сливочное масло, ванильный экстракт, сахар, соль. Ввести по чуть-чуть яйцо. Затем добавить муку и разрыхлитель. Постепенно ввести охлажденную массу из фиников и хорошо перемешать. Получившаяся смесь должна напоминать жидкий фисташковый бисквит.

4. Тесто для пуддинга распределить в фольгированные формочки по 90 гр. Выпекать при 180 градусах примерно 15 минут.

5. На горячий пуддинг залить Тоффи-соус в 2-3 приема и оставить до охлаждения на ночь. Можно заморозить.

Приятного аппетита!


Теги
#вкусности #рецепты
Вам будет интересно
Наталья Марцоха, Елена Вечерова, bunines Бунина
Реклама
Комментарии (0)
Юля Пушкарская
Юля Пушкарская
Автор
376 дн. назад
/// Scroll to comments or other