Как приготовить гороховый суп | Colors.life
33

Как приготовить гороховый суп

Вряд ли найдется человек, который не слышал о гороховом супе, меж тем мало кто знает, что он не только вкусный, но и полезный. Горох - источник витаминов группы В, витамина С и Е, которые помогают бороться с депрессией, бессонницей и нормализуют обменные процессы. Вместе с тем, калорийность горохового супа невысока, особенно если варить его на курином бульоне.

Бульон (на три литра):

свиные ребра копченые - 1 кг
луковицы - 3 шт.
морковь - 4 шт.
сельдерей - 2 палочки
чеснок - 3 зубчика
курица - 700 гр.

Овощная начинка:

морковь - 3 шт.
луковица - 2 шт.
горох - 3 ст.

Рецепт:
Три стакана гороха с вечера залить водой и оставить набухать.
Готовим бульон из курицы, добавляем туда свиные копченые ребра.
В духовке запекаем морковь, лук, чеснок, сельдерей. Добавляем в бульон.
Варим бульон в течение часа.
Процеживаем.
Замоченный горох кидаем в бульон и варим его до готовности.
Готовый суп пробиваем в блендере до однородной массы.
Далее готовим овощную начинку: мелкими кубиками нарезаем лук, морковь, пассируем оливковым маслом.
Овощи добавляем в суп и подаем.
Рекомендуем подавать с запеченными тостами из багета, оливковым маслом, ростками гороха и кусочками копченой утки.


Теги
#дом #советы #рецепты
Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Юля Пушкарская
Юля Пушкарская
Автор
380 дн. назад
/// Scroll to comments or other