Профитроли с шоколадом | Colors.life
139

Профитроли с шоколадом

Ингредиенты:

Мука – 1 стакан
Сливочное масло – 100 гр.
Яйца – 3 штуки
Соль – 1 щепотка
Тёмный шоколад – 300 гр.
Молоко – ½ стакана
Жирные сливки – 2 столовые ложки

Способ приготовления:

Вскипятите 1 стакан воды, добавьте туда сливочное масло и соль, а теперь убавьте огонь насколько это возможно. Теперь аккуратно всыпьте в бурлящую воду муку, непрерывно помешивая до получения однородной массы. Переложите получившееся тесто в миску, вбейте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Противень вам нужно смазать небольшим кусочком сливочного масла и присыпать мукой, а теперь нарежьте тесто на небольшие кружочки – примерно размером с грецкий орех. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке десять минут, затем увеличьте температуру до 220 °С и ждите ещё 15 минут. Готовые профитроли проколите с одной стороны тонким ножом, чтобы выпустить пар. Переложите их на решетку и дайте остыть.

Переходим к приготовлению крема. Натрите шоколад на тёрке, вскипятите молоко со сливками и добавьте туда шоколадную крошку, хорошенько перемешайте. На каждой булочке сделайте небольшой надрез и через него наполните профитроли кремом. Растопите оставшийся шоколад, капайте примерно половину чайной ложки на верхушку каждой профитроли. Подавать можно сразу после того, как пирожные остынут.


Теги
#рецепты
Вам будет интересно
Наталья Марцоха, Марина Попова
Реклама
Комментарии (0)
Юля Пушкарская
Юля Пушкарская
Автор
373 дн. назад
/// Scroll to comments or other