Интересные факты о сливочном масле | Colors.life
31

Интересные факты о сливочном масле

Знаете ли вы, что:
1. Людей, которые регулярно занимались мытьем, очисткой, посолом и укупоркой впрок коровьего масла, называли «маслосолами».
2. Отличный старинный американский способ для сбережения масла от порчи заключался в обращении в мелкий порошок и смешивании вместе таких ингредиентов: одной части сахара, одной двадцатой части селитры и две части обыкновенной соли. Шестьдесят граммов этой смеси прибавляют к килограмму масла тотчас после того, как оно будет отделено от сыворотки.
3. Отлично сохраняется масло, завернутое в ткань, которая смочена смесью воды и винного уксуса.
4. Масло лучше сохраняется, если его обернуть капустным листом.
5. При сбивании масла из сливок или сметаны образуется мутная кисловатая жидкость. Ее называли по-разному — «избоина», «маслянка», «сколотина», «масляная сыворотка». Но чаще всего употребляли слово «пахта», «пахтанье». «Пахтать» зачастую и означало сбивать масло.
6. «Пахталкой» называли ручную маслобойню, которая представляла собой высокую узкую кадушку с крышкой. В этот сосуд опускали пахтальную мутовку — палочка с дырчатым кружком или крестом, которая и сбивала масло.


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Наталья Сундеева
Наталья Сундеева
Автор
374 дн. назад
/// Scroll to comments or other