Интересные блюда для новогоднего стола | Colors.life
78

Интересные блюда для новогоднего стола

В такой праздник, как Новый год, хочется не только отвлечься от мрачной повседневности и снова научиться верить в сказку, но и как следует набить живот чем-то очень вкусным.
На хозяйке лежит большая ответственность, ведь она должна приготовить что-то такое, что не будет напоминать блюдо стандартного семейного ужина.

Цыпленок с розмарином

Вам понадобятся окорочка. Их нужно тщательно натереть солью и черным молотым перцем, не жалея приправ, чтобы блюдо получилось пикантным, а затем обвалять в муке. Пока вы проделываете этот алгоритм действий, духовка должна прогреться до двухсот двадцати градусов.

Для приготовления цыпленка лучше использовать огнеупорную сковородку, но, если ее нет, подойдет и обычная. На ней разогрейте масло и разместите окорочка, обжаривать которые вам предстоит на среднем огне примерно десять минут с каждой стороны. Понять, пора ли заканчивать этот этап, очень просто – как только появится привлекательная золотистая корочка, жарка подходит к концу.

Теперь туда необходимо влить два стакана белого вина, кинуть парочку лавровых листов для аромата и розмарин. Пусть ваш цыпленок варится две минуты, после чего снова придется нарушить его покой посредством добавления стакана воды.

Дождитесь, пока блюдо закипит, и снимайте с огня. Но на этом готовка не заканчивается! Теперь сковородку с окорочками нужно разместить в духовке на пятьдесят минут под закрытой крышкой, а потом убрать ее и оставить еще на пять-десять минут. На дне сковородки остался соус – именно с ним подавайте цыпленка, сбрызнув его лимонным соком и украсив веточкой петрушки.

Тикка-масала

Микка-масала – традиционное индийское блюдо, идущее там наравне с русской окрошкой. Для Нового года такой эксперимент будет очень нестандартным, но вы ведь решили удивлять, не так ли?

Пока духовка разогревается до ста восьмидесяти градусов, нарежьте куриную грудку, смажьте форму растительным маслом и выложите на нее филе. В духовке мясу необходимо побыть не больше двадцати минут. За это время можно заняться специями, которые играют в блюде основную роль. Возьмите глубокую сковородку, в ней разогрейте масло и добавьте туда лаврушку в количестве одной шутки, тмин, зеленый и черный кардамон, корицу и гвоздику.

Жарить нужно всего лишь пару минут, потом по вашему обонянию ударит манящих аромат индийский специй, и огонь можно уменьшит. В эту же сковородку бросьте предварительно нарезанную луковую головку, смешайте все это и еще намного пожарьте. Порежьте помидоры, измельчите чеснок, присоедините это к смести в сковородке, добавьте чили, кориандр и куркуму.

Теперь пришло время поместить в сковородку с ароматной овощной смесью курицу. Сделайте огонь меньше, потому что на этом этапе овощам нужно тушиться, а не жариться. Продолжайте жарку пять-семь минут, при этом не переставая мешать, а затем влейте тридцати процентные сливки и приправу гарам-маслау. Вот и все, тикка-масала готова, и мы можете украсить этим ярким индийским блюдом новогодний стол!


Теги
#кулинария
Вам будет интересно
Татьяна Пальчикова
Реклама
Комментарии (0)
Светлана Григорьева
Светлана Григорьева
Автор
383 дн. назад
/// Scroll to comments or other