Сочная грудка индейки с яблоками и запеченные дольки из картофеля | Colors.life
132

Сочная грудка индейки с яблоками и запеченные дольки из картофеля

Этот пост сегодня больше заинтересует женщин, которые всегда стараются удивить своих мужчин и свою семью новыми и вкусными блюдами. А так как впереди выходные, я решила поставить простой и вкусный рецепт приготовления мяса индейки с ароматными яблоками. Вообще блюда из мяса индейки готовят с разными ингредиентами, к такому мясу подойдет любой гарнир. Мясо из этой домашней птицы, очень постное и нежное и Вам не составить большого труда его приготовить. Также в конце этого поста в качестве бонуса я решила выложить простой и вкусный рецепт запечённых картофельных долек, которые так обожают дети и они будут отлично сочетаться с нашим основным блюдом. Всем приятного аппетита и приятных выходных!

Грудка индейки с яблоками
Нежное постное мясо важно приготовить так, чтобы оно было сочным и ароматным. Рецепт прост, а маринад можно использовать для приготовления шашлыков из грудки индейки на открытом огне. Мариновать нужно заранее, например, на ночь оставить в холодильнике.
Нам понадобится на кусок грудки индейки весом в 600 г (это на трёх человек):
Кефир – 200 г
Сливки 20% – 200 г
Яблоко – 1 шт. (на фото яблоко красное, но лучше подойдёт зелёное «Гренисмит»)
Чеснок – 5-6 зубчиков
Свежие травы (розмарин, тимьян) – по 2-3 веточки
Масло для смазывания формы
Соль-перец по вкусу

Меня часто спрашивают, откуда у меня постоянно свежий тимьян и розмарин? В магазинах эти травы встречаются крайне редко. Вырастить в горшочке практически не возможно, так как и семян не купишь. Купить их уже выросшими в горшочке тоже нереально! Всяческая ерунда в супермаркетах в горшках есть, а вот съедобных трав нет, к сожалению…

Если удалось купить свежий пучок тимьяна или розмарина, то его нужно правильно сохранить. Встречаются в подарочных наборах с полотенцами такие вот махровые квадратики непонятного предназначения. Лучшая участь для них – стать салфеткой для уборки. Такой махровый квадрат прекрасно подходит для хранения трав.

Смачиваем водой и пеленаем пучок травы. Убираем в холодильник. Смачиваем затем салфетку раз в 3-4 дня. Таким образом, пряная трава может храниться до 4 недель! А вот ставить в баночку с водой в холодильник не советую – так трава простоит не больше недели.

Мелко рубим тимьян, розмарин. Чеснок натираем на тёрке.

Смешиваем зелень, чеснок, кефир. Это и есть наш маринад.

Режем мясо на равные кусочки со стороной 3 см примерно. Это если будем запекать. Если будете на шампуры нанизывать, то размер должен быть раза в два больше.

Заливаем мясо маринадом и убираем в холодильник на ночь. Если будете шашлыки жарить на природе, то уже можно ничего не добавлять: заготовка для шашлыка готова.

Ставим разогреваться духовку до 180 градусов. Яблоко очищаем от кожицы и режем на дольки.

Смазываем огнеупорную форму растительным маслом, выкладываем мясо вместе с маринадом, сверху – яблочные дольки. Заливаем сливками и отправляем в духовку минут на 40.

Нежное мясо индейки в пряном сливочном соусе готово. Особую пикантность придают яблоки. С чем подать? С картофельным пюре, с молодым отварным или запечённым картофелем. Отлично подойдут картофельные дольки.

Запечённые картофельные дольки

Готовить такое блюдо очень и очень просто. Тем более, что я использовала готовую приправу, которая так и называется «Для картофеля». Нет такой под рукой – сделайте сами: по щедрой щепотке сушёного майорана, базилика, тимьяна, красного сладкого перца, сушеного лука и чеснока (свежие будут пригорать), по скромной щепотке соли и чёрного молотого перца. И дело даже не в специях, а в принципе готовки.
Из пяти средних картофелин получится гарнир на трёх человек. Желательно подобрать клубни примерно одного размера.

Готовая смесь приправы «Для картофеля» – 1 столовая ложка
Растительное масло – 3-4 ст. ложки, плюс для смазывания фольги 1 ст. ложка

Перед тем как начать заниматься картофелем, ставим разогреваться духовку до 180 градусов. Вместе с духовкой разогреваем и противень. Картофель тщательно моем. Затем, не снимая кожуры, нарезаем следующим образом: пополам, а затем каждую половинку ещё раз пополам, и еще раз. Так они получатся одного размера.

В глубокой миске смешиваем дольки с растительным маслом. Очень важно, чтобы каждая долька целиком была покрыта маслом.

Соблюдая все меры предосторожности, очень аккуратно покрываем горячий противень двойным слоем фольги. Затем смазываем фольгу растительным маслом. Это нужно, чтобы картофельные дольки не прилипли к фольге.

Выкладываем дольки в один слой – мы же хотим румяную корочку с двух сторон.

Отправляем в духовку. Минут через 12 уже можно проверять готовность. Но проверено опытным путём, что можно через 12 минут просто выключить духовку. А ещё минут через семь вынимать готовые дольки (но лучше убедиться, что точно готовы – проткнуть вилкой несколько штук в разных концах противня). Можно подать как гарнир к мясу, можно как закуску к пиву.

Такие дольки обожают дети – со сметаной и кетчупом.
Приятного аппетита!


Теги
#своими руками #дом #рецепты
Вам будет интересно
Наталья Постникова, Валерия Муратова
Реклама
Комментарии (0)
Лариса Асланова
Лариса Асланова
Автор
377 дн. назад
/// Scroll to comments or other