Осетинские пироги | Colors.life
44

Осетинские пироги

Эти пироги нравятся всем. Простая начинка, несложное в приготовлении тесто, а пирогов получается целая стопка!

Для теста:
Мука — 1 килограмм
Дрожжи сухие — 11 грамм
Молоко — 300 миллилитров
Яйцо — 2 штуки
Соль — 1 щепотка
Для начинки на выбор:
Сыр (адыгейский и сулугуни) смесь — 300 грамм
Укроп — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Мясо говядина (фарш) — 300 грамм
Лук репчатый — 1 штука
Чеснок — 3 зубчика
Сыр осетинский или фета — 200 грамм
Лук зеленый — по вкусу
Способ приготовления
Дрожжи разведите в стакане теплой воды, добавив по 1 ч. ложке муки и сахара, оставьте на 15 минут до появления пены. Муку всыпьте в большую миску, вылейте опару, добавьте молоко и яйца, замесите тесто. Поставьте подходить в теплое место. Подошедшее тесто 2 раза обомните.
Приготовьте начинку на выбор: смешайте ингредиенты и по вкусу добавьте соль и черный перец, сформируйте начинку в виде шаров.
Раскатайте тесто в виде лепешек. В середину выложите начинку. Приподнимите края теста и соедините их, чтобы начинка оказалась внутри шара из теста. Руками разомните тесто снова в виде лепешки. В пирогах с фаршем оставьте отверстие в середине для выхода пара. Разогрейте духовку.
Выпекайте пироги на противне сначала на нижнем, а затем на верхнем уровне духовки. Смажьте сливочным маслом.


Вам будет интересно
Ирина Канаштарова
Реклама
Комментарии (0)
Ирина Канаштарова
Ирина Канаштарова
Автор
381 дн. назад
/// Scroll to comments or other