Форшмак | Colors.life
12

Форшмак

Форшмак с немецкого переводится как «закуска». В немецкой и скандинавской кухне это блюдо из рубленого мяса или селёдки, которое затем запекают. Приготовление форшмака может использовать самые различные ингредиенты – от курицы и баранины, до грибов и творога. Поэтому вопрос как сделать форшмак, имеет очень много ответов. Немцы расскажут вам по-своему как готовить форшмак, рецепт шведов будет совсем другой. А вот хорошо нам знакомый форшмак – это форшмак классический, или форшмак из селедки рецепт еврейской кухни, его часто также называют форшмак по-еврейски, и подаётся это блюдо холодным.

Ингредиенты
сельдь соленая
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
яблоко кислое
1 шт.
батон(хлеб),ломоть
2 шт.
кипяченная вода
200 мл.
масло сливочное
20 г.
уксус
1 ч.л.

1. Предварительно надо подготовить филе сельди. Целую сельдь почистить, вымыть. (В зависимости от степени солености сельдь можно вымочить 2-4 часа в молоке.) Разделать сельдь на филе, отделить косточки.
2. Хлеб без корки залить в миске кипяченой водой
3. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать.
4. Филе сельди нарезать кусочками.
5. Нарезать лук.
6. Соединить нарезанные продукты. Отжать и добавить хлеб.
7. Пропустить все через мясорубку. Перемешать.
8. Добавить сливочное масло. Добавить молотый перец (щепотку), сахар(0,5 чайной ложки), немного сока лимона. Можно приправить уксусом (столовым 3% или яблочным). Хорошо перемешать.
Украсить зеленью и подавать к столу!


Вам будет интересно
Реклама
Комментарии (0)
Ирина Ивашнева
Ирина Ивашнева
Автор
387 дн. назад
/// Scroll to comments or other